Suklaapekonilla tarkoitetaan pekoninauhoja, jotka on kastettu tummaan suklaaseen tai maitosuklaaseen. Kalkkunapekonia tai tavallista porsaanpekonia voidaan käyttää suklaalla peitettyjen pekoniherkkujen luomiseen. Suklaata tulee lisätä pekoniin vasta sen jälkeen, kun pekoni on täysin kypsennetty. Messut ja karnevaalit ovat yleisiä paikkoja, joissa suklaapekonia löytyy. Monissa erikoisliikkeissä ja karkkikaupoissa on myös tätä ainutlaatuista ruokaa.
Tämä jälkiruoka löytyy nauhoina ja se voidaan syödä käsin. Voi myös olla tavallista nähdä suklaapekonia tikussa, kun sitä myydään karnevaaleilla. Ravintolat voivat myydä tämän herkun täytteenä toiselle jälkiruoalle, jolloin se voidaan syödä haarukalla tai lusikalla.
Kuppikakkuja ja kakkuja voidaan valmistaa yhdistämällä suklaa ja pekoni. Jotkut leipurit saattavat halutessaan laittaa pieniä paloja valmiiksi keitettyä pekonia kakku taikinaan. Muut kokit saattavat noudattaa perinteisen suklaakakun reseptiä ja käyttää vain rapeaa pekonia koristeeksi.
Ihmiset, jotka nauttivat suklaan ja pekonin yhdistelmästä, voivat ostaa suklaapekonikarkkeja. Vaikka näitä tuotteita voi olla vaikea löytää paikallisesta ruokakaupasta, niitä voi ostaa eri verkkosivustoilta sekä mukautetuista karkkikaupoista. Suklaa -pekoni -karkkipalkkista on saatavana erilaisia muunnelmia. Joissakin lajikkeissa on lisätty kohteita, kuten manteleita, toffeeta tai pistaasipähkinöitä.
Suklaata ja pekonia sisältäviä herkkuja tulee syödä äärimmäisen maltillisesti. Tyypillisellä messuilla ostettava suklaapekoni sisältää yli 600 kaloria annosta kohti. Se on myös runsaasti rasvaa ja natriumia. Tämän ruoan liiallinen syöminen voi edistää painonnousua, nesteen kertymistä ja sydänongelmia.
Jokaisen, joka on koskaan tehnyt suklaalla päällystettyjä mansikoita tai pretzelia kotona, ei pitäisi olla mitään ongelmaa kotitekoisen suklaalla peitetyn pekonin valmistamisessa. Pekoni voidaan kypsentää haluamallasi tavalla paistinpannulla tai mikroaaltouunilla. Useimmat suklaapekonin reseptit suosittelevat pekonista rapeaa, jotta saat parhaan lopputuloksen tekstuurin ja maun suhteen.
Suklaalastu on sulatettava nestemäiseen muotoonsa kaksoiskattilalla, kun pekoni jäähtyy. Kun suklaa on valmis, pekoni voidaan upottaa käsin sulatettuun suklaaseen varoen. Valmis tuote on jäähdytettävä suklaan kovettumisprosessin nopeuttamiseksi.