Leipämurut valmistetaan jauhamalla vanhentunutta leipää, ja niillä on kaikenlaisia käyttötarkoituksia keittiössä. Monet yritykset myyvät niitä jo valmiina, yleensä ilmatiiviissä astioissa, jotta ne eivät kastuisi. On myös mahdollista tehdä leivänmuruja kotona vanhentuneesta käyttämättömästä leivästä. Näitä voidaan säilyttää pakastimessa, kunnes niitä tarvitaan. Monet ovat myös maustettuja, jolloin niitä voidaan käyttää tiettyihin asioihin. Kun ne pidetään maustamattomina, kokki voi käyttää niitä monenlaisissa tilanteissa, joten monet kokit pitävät sen sijaan tavallisia murusia.
Yksi leivänmurujen klassisista käyttötarkoituksista on leivonta. Leivonta on paistetun tai paistetun ruoan ulkopuolella oleva kerros. Yleensä ruoka ruopataan maidon ja munan seokseen ennen kuin se on kevyesti jauhettu ja sitten rullataan leivänmuruksi. Murusista muodostuu rapea, maukas ulkopinnoite, joka auttaa myös estämään ruoan sisäistä rasvoittumista.
Leivän tapaan myös leivänmurut ovat erinomaisia täyteaineita esimerkiksi piirakissa, frittatasissa ja vanukkaissa. Yksi lajike leipävanukasta valmistetaan murusilla eikä esimerkiksi leipäpaloilla. Ne antavat myös quichelle enemmän kehoa ja auttavat tekemään elintarvikkeista vähemmän raskaita. Lisäksi ne vähentävät lautasen, kuten frittatan, kokonaiskustannuksia vähentämällä munien ja muiden kalliiden ainesosien määrää.
Monet vuoat vaativat myös leivänmuruja, jotka muodostavat ruskean, rapean kuoren keitetyn astian pinnalle. Tässä tapauksessa kevyesti maustetut muruset peitetään yleensä voilla tai öljyllä ennen paistamista, jotta ne ruskistuvat uunissa. Tällä tavalla täytetyssä paistetussa astiassa on enemmän tekstuuria, ja sisältä tulee kosteampaa ja maukkaampaa, koska yläkerros estää sisäosia kuivumasta.
Ainesosat, kuten selleri, porkkanat ja vesikastanjat, voidaan sekoittaa leivänmuruihin ja muihin mausteisiin suolaisen täytteen saamiseksi. Maustetut vihannekset, kuten artisokat, kesäkurpitsa ja paprika, voidaan täyttää täten, ja murusia voidaan käyttää myös kunnianhimoisempiin täyttöprojekteihin, kuten kalkkunaan. Suuremmille täytteille ne muodostavat yleensä pienemmän osan kaikista ainesosista, jotta ne eivät pääty kiinteään massaan.
Kuten monet satujen lukijat tietävät, leivänmuruja voidaan käyttää polun asettamiseen. Kuitenkin alueilla, joilla on suuri eläinpopulaatio, tällainen polku yleensä syödään, joten metsäseikkailijat saattavat haluta harkita pidempien reittimerkintöjen, kuten pienten kivien tai maanmittausteipin, kuljettamista.