Kuten kaikki Välimeren keittiöt, kreikkalaiselle keittiölle on ominaista paljon oliiviöljyä, kalaa, tuoreita vihanneksia ja täysjyvätuotteita. Koska Kreikka on niin lähellä Lähi -itää, monilla sen ruokalajeilla on Lähi -idän vaikutteita, ja yleisiä kreikkalaisia ruokia, kuten täytettyjä rypäleenlehtiä ja baklavaa, voidaan pitää turkkilaisena niin paljon kuin ne ovat kreikkalaisia. Perinteisessä kreikkalaisessa keittiössä on paljon runsaita makuja, ja se on tyypillisesti uskomattoman monipuolinen, sisältäen meren ja maan runsauden.
Kreikka suosii erityisesti lampaiden, kanojen ja vuohien tuotantoa. Naudanliha ja sianliha ovat melko epätavallisia kreikkalaisessa keittiössä, ja suurin osa kreikkalaisista juustoista valmistetaan lampaan- tai vuohenmaidosta. Sekä lampaat että vuohet ovat yleensä maukkaampia ja tummempia kypsennettäessä, ja nämä lihat grillataan usein souvlakin muodossa luonnollisen maun korostamiseksi tai paistetaan runsaissa vuoissa, jotka sisältävät myös kausiluonteisia vihanneksia, kuten okraa ja munakoisoa. Kana on myös yleinen ainesosa aterioille ja keittoille, ja avgolemono -keitto on suosittu kreikkalainen kanakeitto.
Meren antimet ovat myös yleinen elementti kreikkalaisessa keittiössä, erityisesti olentoja, kuten mustekala ja kalmari, joita grillataan ja tarjoillaan sekä lämpiminä että kylminä. Kalaa voidaan myös hauduttaa tai paistaa ja tarjoilla oliiviöljyn, sitruunan, suolan ja pippurin kanssa. Kreikan maanviljely on myös melko vaihtelevaa; oliiveista valmistetaan oliiviöljyä ja suolattuja oliiveja, joita on joka paikassa kaikkialla kreikkalaisella aterialla, ja Kreikka on myös loistava kasvualue viinirypäleille, tuoreille yrteille, tomaateille, okraille, papuille, kurpitsaille, kurkkuille ja perunoille, joissa kaikissa on voimakkaasti kreikkalaisessa keittiössä.
Jotkut tunnetuimmista esimerkeistä kreikkalaisesta keittiöstä ovat meze eli alkupaloja. Dolmadeja, juustoja, kevyitä salaatteja, leivonnaisia, joissa on phyllo -taikinaa, kuten spanakopita, ja laaja valikoima juustoja ovat yleisiä kreikkalaisia alkupaloja. Meze voi sisältää myös soseita ja kastikkeita, jotka on valmistettu ainesosista, kuten papuista, munakoisosta, valkosipulista, perunoista ja jogurtista, ja alkuruokalautanen tarjoillaan yleensä sitruunaviipaleiden ja viinin, rakin tai ouzon kanssa.
Kreikkalaiset jälkiruoat ovat melko erottuva, koska kreikkalainen keittiö korostaa voimakkaasti hunajan käyttöä makeutusaineena sokerin sijaan. Kreikkalaiset jälkiruoat voivat olla melkein tuskallisen makeita, ja ne vaihtelevat herkistä voista kourambiedesista runsaisiin, makeisiin leipiin. Jälkiruokia voidaan tarjoilla Metaxan, makean kreikkalaisen brandyn kanssa, ja ne ovat usein yllättävän kevyitä makeutensa lisäksi.