Aurinkokeitin on laite, joka valmistaa ruokaa auringon lämmöstä. Yleisimpiä malleja ovat pahvi ja alumiinifolio laatikon muodossa. Liedet heijastavat auringon säteet laatikkoon, sieppaavat lämpöä ja maksimoivat lämmönpidätyksen. Ne ovat kevyitä, kannettavia ja halpoja rakentaa. Aurinkokeittimet voivat kypsentää lihaa, kiehuvaa vettä ja leipoa leipää.
Aurinkolieden perusrakenne käyttää pahvilaatikkoa. Alumiinifolio on teipattu tai liimattu laatikon läpien sisäpuolelle. Laatikon sisäpuoli on maalattu mustaksi lämmöntuoton lisäämiseksi. Laatikon sisälle asetetaan keittoastia ja keittoalueen päälle kirkas lasi- tai muovikansi. Laatikko sijoitetaan sitten paikkaan, jossa se saa suoraa auringonvaloa.
Aurinkolieden sisälämpötila voi nousta 300 asteeseen. Tämä on tarpeeksi kuuma ruoan kypsentämiseen, mutta se on matalampi kuin mitä perinteiset uunit saavuttavat. Ruoan kypsentäminen aurinkoliedellä kestää kauemmin, ja ruoka asetetaan yleensä keittimeen useita tunteja ennen kuin sitä tarvitaan. Suuret ruokapalat, kuten paahtimet, voidaan leikata pienemmiksi paloiksi, jotta ne kypsyvät nopeammin.
Aurinkoliesi on käytössä kaikkialla maailmassa. Ulkoiluharrastajat käyttävät niitä leirillä. Jotkut ihmiset pyrkivät pienentämään hiilijalanjälkeään ja käyttävät niitä pääasiallisena ruoanlaittokeinonaan. Liedet ovat erityisen hyödyllisiä kehittyneissä maissa, joissa polttopuille on saatavilla vain vähän metsää. Humanitaariset järjestöt toimittavat usein aurinkoliesi tai niiden valmistukseen tarvittavat tarvikkeet pakolaisleireille ja muille alueille ilman keinoja ruoanlaittoon.
Aurinkolieden käytöllä on useita etuja perinteisiin liesiin verrattuna. Ne eivät vaadi sähköä eivätkä polttopuita. Ne on helppo siirtää paikasta toiseen. Kun laatikko on lämmitetty ja ruoka on kypsennetty, aurinkoliesi voidaan siirtää sisätiloihin ilman tulipalon vaaraa. Ruoka voidaan jättää valvomatta kypsennyksen aikana, koska aurinkolieden lämpö ei ole tarpeeksi kuuma ruoan polttamiseen.
On tilanteita, joissa aurinkoliedet eivät ole tehokkaita. Liedet tarvitsevat auringonvaloa toimiakseen, ja pilviset tai sateiset olosuhteet estävät liesiä saavuttamasta tarvittavia lämpötiloja. Tuuli vähentää liesien lämmöntuottoa ja voi pidentää kypsennysaikoja. Kylmä sää vähentää myös lämmöntuottoa, vaikka lisäeristystä ja suunnittelua voidaan säätää lämmönpidätyksen parantamiseksi.