Useimpien smoothien, myös vegaanisten smoothien, keskipiste on tuoreet hedelmät, mutta muita ainesosia lisätään tavallisesti juoman sakeuttamiseen ja tutun kermaisen koostumuksen lisäämiseen. Jotkut smoothien suosituimmista sakeuttamisaineista ovat maito ja jogurtti, joilla ei ole sijaa vegaanisessa ruokavaliossa. Vegaaniset smoothiet voivat korvata maidon ja jogurtin useilla ainesosilla, mukaan lukien ei-maitotuotteet, soijajogurtti, vegaaniproteiinijauheet tai jopa tofu.
Useimmat vegaaniset smoothiet ovat luonnostaan runsaasti vitamiineja ja usein antioksidantteja eri hedelmien ja joskus vihannesten ansiosta, jotka muodostavat suurimman osan juomista. On varmasti mahdollista tehdä vegaaninen smoothie, jossa ei ole muuta kuin hedelmiä ja vähän mehua tai muuta maitoa, mutta tulokset voivat olla ohuempia ja vähemmän kermaisia kuin sakeuttavaa ainesosaa käyttävä smoothie. Paksumman koostumuksen saamiseksi minimaalisilla ainesosilla jäädytetyt hedelmät voidaan sekoittaa tuoreiden hedelmien kanssa tai tuoreiden hedelmien kanssa jääkuutioita. Kuorittu banaani, joka on leikattu paloiksi ja jäädytetty, voidaan lisätä rakenteen sakeuttamiseksi ja myös kermaisuuden lisäämiseksi samalla kun noudatetaan vegaanisia ruokavalion rajoituksia.
Vegaanisten smoothien nestemäiset komponentit kuuluvat yleensä kahteen luokkaan: hedelmämehu tai ei-maitotuotteet. Mitä tahansa mehua, joka täydentää käytettyjä hedelmävalintoja – omenamehusta appelsiinimehuun granaattiomenamehuun – voidaan käyttää vegaanisissa smoothieissa. Ei-maitotuotteet voidaan saada riisistä, soijasta, hamppusta tai pähkinöistä; monet lajikkeet ovat tavallisia, vaniljaisia tai suklaamakuisia, mikä tekee niistä yhteensopivia useiden hedelmävalintojen kanssa.
Vegaanien on huolehdittava siitä, että ruokavalioon sisällytetään riittävästi proteiinia, ja vegaaniset smoothiet ovat itse asiassa helppo tapa lisätä proteiinin saantia. Smoothiet voidaan sakeuttaa soijajogurtilla, kasvipohjaisilla proteiinijauheilla tai silkkisellä tofulla. Soijajogurtti tulee usein tavallisiksi tai hedelmälajikkeiksi, mikä helpottaa makuyhdistelmien sekoittamista. Hamppuproteiini, soijaproteiini ja ruskea riisiproteiini ovat hyväksyttäviä vegaaniproteiinijauheita, jotka voivat sakeuttaa smoothieita merkittävästi vain kauhalla tai kahdella. Koska tofu on runsaasti proteiineja, mutta maultaan erittäin mieto, pehmeät lajikkeet, kuten silkkinen tofu, voidaan kuutioida ja sekoittaa smoothieiksi.
Joitakin muita mahdollisia muunnelmia vegaanisista smoothieista toteutetaan ylimääräisten ainesosien avulla, jotka on lisätty joko maustamiseen tai ravitsemukselliseen tehostamiseen. Koska hunaja ei ole ehdottomasti vegaani, makeutusaineet, kuten agaavisiirappi, luonnollinen ruokosokeri tai vaahterasiirappi, ovat yleisiä valintoja. Pellavansiemeniä tai pellavansiemenöljyä lisätään joskus, koska ne ovat hyviä kasvien omega -3 -rasvahappolähteitä. Samoin hienojakoisia pähkinöitä tai pähkinävoita voidaan lisätä vegaanisiin smoothieihin sekä proteiinin että terveiden rasvojen lähteinä.