Kuluttajia kehotetaan pestä tuotteet ennen kulutusta useista syistä, olivatpa ne sitten luomua tai tavanomaisesti tuotettuja. Jotkut lajikkeet, erityisesti lehtivihannekset, kuten salaatti, pinaatti ja mangoldi, on pestävä vielä perusteellisemmin, koska ne kasvavat läheisessä kosketuksessa kasteluveden kanssa. Jos peset tuotteita, varmistat paremman maun ja vähennät saastuneiden elintarvikkeiden syömisriskiä.
Tärkein syy tuotteiden pesemiseen on pinnan lian, bakteerien, sienen, hyönteisten ja etanoiden poistaminen. Erityisesti luomutuotteissa on yleensä enemmän etanoita ja hyönteisiä, mikä ei ole epäterveellistä, mutta voi johtaa epämiellyttävään makuun tai tekstuuriin. Kaikissa tuotteissa on myös tietty määrä likaa, oli se sitten juurikasvi tai hedelmä. Tuotteita on myös hyvä pestä, jotta voit poistaa bakteereja ja sieniä, joita esiintyy luonnossa useimmilla viljelykasveilla, mutta jotka voivat aiheuttaa vatsavaivoja.
Kuluttajien tulisi myös pestä perinteisesti viljeltyjä tuotteita, koska niissä on usein jäämiä torjunta -aineista ja joissakin tapauksissa rikkakasvien torjunta -aineista. Perinteiset tilat käyttävät torjunta -aineita estääkseen viljelynsä, ja torjunta -aineiden kulutus on vaarallista, jopa pieninä määrinä. Joissakin tapauksissa maatiloilla käytetään geneettisesti muunnettuja “pyöristettäviä” viljelykasveja, jotka on suunniteltu kestämään tiettyjä rikkakasvien torjunta-aineita ja estämään aggressiivisten rikkaruohojen ohittamista. Monet rikkakasvien torjunta -aineet ovat myös haitallisia, ja jos peset tuotteita, se poistaa monet näistä vaarallisista kemiallisista jäämistä.
Tuotteita käsittelee myös suuri joukko ihmisiä. Jopa hyvin koneistetut viljelytoimet altistavat tuotteet ihmisten käsille, ja supermarketin tuotekäsittelijät käsittelevät usein tuotteita laajasti. Lopuksi yksittäiset ostajat käsittelevät myös hedelmiä ja vihanneksia, kun he valitsevat täydellisiä tuotteita. Monet ruokakauppojen ostajat eivät pese käsiään ennen tuotteiden käsittelyä, joten sinun on pestävä tuote ja poistettava mahdolliset bakteerijäljet.
Kaikentyyppiset tuotteet voidaan pestä, vaikka eri tekniikoille tarvitaan erilaisia tekniikoita. Monilla markkinoilla myydään myös erityisiä saippuoita ja pesuaineita. Jos haluat pestä kovia tuotteita, kuten juurivihanneksia ja joitain puun hedelmiä, hankaa ne harjalla juoksevan veden alla. Jos haluat herkempiä vihanneksia, kuten lehtivihanneksia, pese tuotteet viileällä juoksevalla vedellä, kunnes pintalika on poistettu, ja kuivaa se sitten salaattikehruulla. Hedelmät ja marjat on myös pestävä, erityisesti hedelmät, jotka kasvavat maassa, kuten mansikat.