Cocktail -sipuli on marinoitu koriste cocktaileille, kuten martinille. Oliivien ja maraschino -kirsikoiden ohella niistä muodostuu kolme klassista syötävää koristetta, jotka löytyvät hyvin varustetuista baareista. Kuten muutkin koristeet, cocktail -sipulit tulevat yleensä suuriin astioihin, joissa on sipulit peittausaineen, yleensä suolaveden, kanssa. Monet ruokakaupat ja viinakauppiaat varastavat cocktail -sipulia.
Tyypillisesti helmesipulia käytetään cocktail -sipulina. Helmi -sipulit ovat luonnostaan makeita, mikä tekee niistä erinomaisen parin monien cocktailien kanssa. Joskus käytetään myös muita makeita sipulia, kuten kristallivahaa, joka tunnetaan myös nimellä valkoinen Bermuda. Monissa tapauksissa käytetään näiden makeiden sipulien valkoisia lajikkeita, koska monet kuluttajat odottavat cocktail -sipulien olevan valkoisia. Kuitenkin keltaisia tai punaisia makeita sipulia voidaan myös käyttää.
Tyypillisimmin cocktail -sipulit ovat suolavedessä, ja ne maustetaan joskus kurkuma-, paprika- tai vastaavilla mausteilla. Monissa tapauksissa suolaveteen lisätään sokeria sipulien luonnollisen makeuden korostamiseksi. Makeat, hieman suolaiset suolavedet sopivat hyvin hapanjuomien kanssa. Suolaisia, suolaisia tai suoria juomia parannetaan myös lisäämällä cocktail -sipulia, joka voidaan syödä juoman nauttimisen tai jättämisen jälkeen henkilökohtaisen maun mukaan.
Yleensä sipuli säilyttää hiukan rapean tekstuurin suolavedessä, mikä voi lisätä erilaista suutuntumaa juomakokemukseen. Koska cocktail -sipuli on valmistettu makeasta sipulista, on epätodennäköistä, että se häiritsisi ruoansulatusta rikki- tai silmien kastelulla, vaikka jotkut kulttuurit käyttävät pistävämpää sipulia cocktail -koristeina.
Jos haluat tehdä cocktail -sipulia kotona, aloita yhdellä kilolla helmiä tai muuta makeaa sipulia. Blanch niitä lyhyesti irrottaa nahat, ja leikkaa juuret ja varret, ottaa ihoa pois niiden mukana. Mittaa seuraavaksi puoli kupillista valkoista tai sherry -etikkaa, siiderietikkaa, vettä ja suolaa. Lisää neljännes kuppi sokeria ja mausteita maun mukaan, kuten sinapinsiemeniä, kurkumajauhetta, katajanmarjoja, pippureita, maustepippuria, rosmariinia tai chiliä. Kuumenna tämä seos kiehuvaksi, sekoita joukkoon sipulit, keitä vielä kaksi minuuttia ja poista sitten lämmöltä. Kun se on jäähtynyt, lisää yksi kuppi vermuttia ja säilytä ilmatiiviissä purkissa jääkaapissa. Kun cocktail -sipulia tarvitaan, kalaa se puhtaalla astialla.