Juustopihvi on voileipä, joka on peräisin Amerikan Philadelphian kaupungista ja josta on tullut peruselintarvike, jota löytyy lukuisista ravintoloista, baareista ja muista ruokapaikoista. Voileipä koostuu pääasiassa ohuiksi viipaloiduista ja kypsennetyistä pihveistä, tarjoillaan hoagie -rullalla. Tämän jälkeen täytetään joukko täytteitä, vaikka paistetut sipulit ja keitetyt paprikat ovat molemmat yleisiä juuston kanssa. Juustopihvi voidaan myös valmistaa käyttämällä useita muunnelmia voileipien, kuten pizzapihvin ja puhvelin kananjuustopaketin luomiseksi.
Usein nimitystä Philadelphia -juustopaketti tai Philly -juustopaketti, juustopihvi -voileipä alkaa yleensä leivästä. Tyypillisesti käytetään hoagie -rullaa. Tämä rulla voi mahdollisesti koostua mistä tahansa leivästä, vaikka italialainen leipä on perinteinen. Rulla on halkaistu ja se voidaan paahdella kevyesti sisältä riippuen kokin tai syöjän mieltymyksistä.
Juustopihven liha voi koostua mistä tahansa pihvileikkeestä, vaikka tyypillisesti käytetään kylkiluuta tai yläreunaa. Liha viipaloidaan ohuiksi ja kypsennetään kuumalla ritilällä; paksummat palat kypsennetään hieman pidempään ja ohuet palat voidaan joskus kasata yhteen tai kypsentää viipaloitujen sipulien päälle estääkseen ylikypsennyksen. Nämä lihaviipaleet voidaan jättää kokonaisiksi tai hienontaa hieman lastalla kypsennyksen aikana.
Vaikka pihvi ja juusto ovat kaikki, mitä juustopihvi on ehdottoman välttämätöntä, voidaan sisällyttää useita muita täytteitä. Sipulit, erityisesti espanjalaiset sipulit, ovat varsin suosittuja, ja ne paistetaan yleensä kevyesti öljyssä niiden pehmentämiseksi ja makeuden lisäämiseksi. Täytteinä voidaan haluttaessa käyttää myös keitettyjä paprikoita ja sieniä.
Kun kaikki tämä on rullalla, juusto asetetaan päälle voileivän viimeistelemiseksi. Alkuperäinen juustopihvi valmistettiin todennäköisesti provolone -juustolla, joka on edelleen monien suosikki, vaikka amerikkalaista juustoa voidaan myös käyttää. Viime aikoina sulatetusta sulatetusta juustosta on tullut vakio monilla paikkakunnilla, ja monet juustopihviharrastajat suosivat tätä juustoa.
Juustopihvissä on useita muunnelmia, joista on tullut varsin suosittuja. Pizzapihvi -voileipä koostuu tyypillisesti pihvi viipaleista, joiden päälle on kaadettu punainen pizzakastike, usein päällä hieman pepperonia ja murskattua mozzarellajuustoa. Buffalo -kananjuustopihvileipissä käytetään kanaa pihvin sijasta, ja kana valmistetaan kuumalla kastikkeella, joka on samanlainen kuin puhvelin kanansiipien valmistuksessa käytetty kastike, joka on usein täytetty sinihomejuustolla.