Vähähiilihydraattinen lihamureke on lihapullia, joka on valmistettu ainesosista, joissa on vähän tai ei lainkaan hiilihydraatteja. Tyypillisissä lihapullon resepteissä lihaan lisätään jonkinlaista tärkkelystä lihapullon pitämiseksi yhdessä ja imee ylimääräinen rasva. Koska tärkkelyksissä on tyypillisesti paljon hiilihydraatteja, vähähiilihydraattisessa lihapullon reseptissä käytetään vähähiilihydraattisia sideaineita. Lisäksi vähähiilihydraattisen lihapullan ei pitäisi sisältää mausteita, aromeja tai muita sokereita ja tärkkelyksiä sisältäviä ainesosia. Kokkien tulee myös olla varovaisia valmistettaessa kastiketta tai kastiketta lihan päälle, koska monet sakeuttamisaineet sisältävät tärkkelystä.
Lihamureke on perinteinen ruokalaji Yhdysvalloissa ja se koostuu yhdestä tai useammasta leipäpannussa paistetusta maustetusta jauhelihasta. Monet ihmiset käyttävät naudanlihaa ainoana tai ensisijaisena lihana lihamurekkeessa, vaikka jotkut sekoittavat erilaisia lihalajeja tai käyttävät jauhettua kalkkunaa halvemmaksi vaihtoehdoksi. Kypsennyksen jälkeen leipä viipaloidaan tyypillisesti ja syödään sitten kuumana, ja monet kokit valmistavat kastikkeen tai kastikkeen kauhan kuuman astian päälle. Lihapullon voidaan myös antaa jäähtyä ja sitten viipaloida ja tarjoilla voileipätäytteeksi.
Monet lihapullon reseptit määrittävät tärkkelyspitoisen sideaineen käytön. Esimerkiksi jotkut reseptit vaativat korppujauhojen käyttöä, kun taas toiset määrittävät kaurahiutaleita. Niille, jotka haluavat valmistaa vähähiilihydraattisen lihapullon, on tärkeää löytää vähän hiilihydraatteja sisältävä sideaine. Joitakin vaihtoehtoja vähähiilihydraattisen lihapullan valmistamiseksi ovat kookosjauho, joka on valmistettu kookospähkinän lihasta ja joka sisältää sekä runsaasti kuitua että vähän hiilihydraatteja, sekä korppujauhoja, jotka on valmistettu erityisesti kehitetystä vähähiilihydraattisesta leivästä ja kekseistä. Jotkut yritykset myyvät myös vähähiilihydraattisia perunamuusinkorvikkeita, joita voitaisiin käyttää myös sideaineena vähähiilihydraattiselle lihalle.
Kun teet vähähiilihydraattista lihamureketta, on tärkeää, että et keskity kokonaan tärkkelyspitoiseen sideaineeseen, kun muutat reseptin, jotta se soveltuu vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Monissa kaupallisissa mausteissa ja mausteissa voi olla piilotettuja sokereita ja muita hiilihydraatteja. Esimerkiksi kaupallisesti valmistetut ketsuppi- ja tomaattikastikkeet sisältävät usein lisättyä sokeria. Kaupallisten kastikkeiden ja keitoseosten käyttö voi myös lisätä lihapullan hiilihydraattimäärää. Huolelliset kokit saattavat haluta joko käyttää mausteita, jotka on muotoiltu sokerittomiksi, tai lisätä tuoreita tai kuivattuja yrttejä ja erilaisia vähähiilihydraattisia vihanneksia lihapullon maun ja rakenteen parantamiseksi lisäämättä ylimääräisiä hiilihydraatteja.