Laihduttajat etsivät usein tapoja nauttia makeita välipaloja tai jälkiruokia, ja vähärasvainen vanukas on suosittu valinta. Tämä vanukas on valmistettu rasvattomasta maidosta. Se voi sisältää joko tavallista sokeria tai keinotekoista makeutusainetta. Valmistusmenetelmä vaihtelee sen mukaan, onko tämä ruoka valmistettu tyhjästä vai sekoituksesta; käytetty sekoituslaji vaikuttaa myös tähän. Vähärasvaista vanukasta on monenlaisia makuja, ja sitä voidaan syödä yksin tai käyttää monenlaisten jälkiruokien valmistukseen.
Vanukkaan keskeinen ainesosa on maito. Perinteiset lajikkeet käyttävät yleensä täysmaitoa, mutta vähärasvaiset vanukkaat edellyttävät rasvatonta maitoa. Rasvattomasta maidosta on jo poistettu paljon rasvaa, joten lopputuotteessa on vähemmän rasvaa. Tämän välipalan valmistukseen käytetty maito voi olla peräisin pahvipakkauksesta, tai sen sijaan voidaan käyttää jauhemaista lajiketta.
Monet laihduttajat haluavat syödä vähärasvaista vanukasta, joka on myös vähän sokeria tai jopa sokeritonta, koska yksi näistä tyypeistä voi olla vieläkin hyödyllisempi laihdutuksen aikana. Tämäntyyppinen jälkiruoka on yleensä erittäin makea, mutta sillä voi olla epätavallinen jälkimaku. Jälkimakua ei yleensä havaita syödessäsi sokerittoman vanukkaan muutaman kerran, koska useimmat ihmiset saavat maun tästä tuotteesta jonkin ajan kuluttua.
Vanukasekoitus sisältää tavallisesti kuivia ainesosia, kuten maissitärkkelystä, sokeria tai makeutusainetta ja makua. Rasvatonta maitoa lisätään sitten seokseen vähärasvaisen vanukan luomiseksi. Jos käytetään pikavaihtoehtoa, rasvatonta maitoa ja vanukasta voidaan sekoittaa sekoittimella XNUMX-XNUMX minuuttia. Kun käytetään tavallista tyyppiä, seosta on ehkä kypsennettävä miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan, jotta se sakeutuu.
Maissitärkkelys, sokeri tai sen korvike ja rasvaton maito sekoitetaan yhteen vähärasvaisen vanukan valmistamiseksi tyhjästä, ja munaa voidaan tarvita, jos resepti vaatii hedelmien lisäämistä. Ainekset on kypsennettävä lieden päällä paksuksi. Kotitekoinen vanukas voidaan syödä lämpimänä tai jäähdytettynä jääkaapissa ja tarjoilla sitten kylmänä. Jotkut vähärasvaisen vanukan suosituimmista makuista ovat suklaa, vanilja ja sitruuna; tuoreita hedelmiä lisätään usein. Tätä vanukasta voidaan käyttää myös piirakoiden tai parfettien luomiseen, ja sitä lisätään joskus kakkuyhdistelmään, jotta lopputuote olisi erityisen kostea.