Mustikat ovat herkullisia yksinään, mutta vielä paremmin kelluvat kermassa ja sokerissa. Mustikoiden hapokassa napissa ja samettisessa tavassa, joka kerma peittää suun, joka tekee täydellisestä makuavioliitosta. Mustikkajuustokakku on molempien maailmojen paras ja paljon muuta. Mustikoilla on useita tapoja täydentää juustokakkua, kerroksen kerrostamisesta integroimiseksi itse juustokakun runkoon.
Juustokakkujen ystävät jakautuvat melko tasaisesti kahden leirin kesken. Jotkut pitävät parempana perinteistä juustokakkua, jonka päällä on kerma kermaa smetanaa, ja niitä, jotka pitävät juustokakustaan vähemmän kermaista ja kakkuisempaa, mikä on New Yorkin tyyliä. Helpoin tapa esitellä mustikoita kumpaankin juustokakkuun on täyte.
Mustikkakastike on paras, kun se valmistetaan tuoreista tai jäädytetyistä mustikoista, vaikka jos aika on lyhyt, mustikkahillo tarjoillaan ripaus. Tuore kastike vaatii vain mustikoita, sokeria ja voita pienen maissitärkkelyksen lisäksi lisäämään vartaloa ja ehkä puristamaan sitruunaa maun kirkastamiseksi. Tämä kastike, joka on kaadettu juustokakkupalan päälle, lisää herkullisen, tumman sinisen ulottuvuuden.
Toinen tapa luoda mustikkajuustokakku on valmistaa kastike paksuun, herkullisiin lasiteisiin. Tämä täyte on paksumpaa ja makeampaa, koska se sisältää enemmän sokeria ja enemmän maissitärkkelystä. Kun se on lusikattu juustokakun päälle ja jäähdytetty, se kiinteytyy hillomaiseksi sakeudeksi, joka täydentää kermaista juustokakkua hienosti.
Ne, jotka haluavat vanhanaikaista juustokakkua, joka on valmistettu paksummasta kermaisesta kerroksesta ja toinen kerros smetanaa, voivat sisällyttää mustikoita smetanaan. Kun olet sekoittanut pestyt, tuoreet mustikat ja vähän sokeria, ne on sekoitettava varovasti smetana -seokseen ja kaadettava juustokakun päälle. Paistamisen aikana mustikat hajoavat jonkin verran ja täyttävät koko kermakerroksen marjojen hapokasta makeutta.
Vielä yksi tapa, jolla taitava kokki voi luoda mustikkajuustokakun, on lisätä tuoreita tai jäädytettyjä mustikoita itse kakkuun. Jotkut kokit mieluummin pyörittävät mustikka -soseen tuorejuusto-, muna- ja sokeritaikinaan tasaisen, kermaisen ja täyteläisen mustikan maun saamiseksi. Toiset mieluummin käyttävät tuoreita tai jäädytettyjä marjoja, jotta maku puree yhteen marjaan.
Mustikkajuustokakun ei tarvitse rajoittua vain marjoihin maun lisäämiseksi. Sitruunankuori lisää houkuttelevuutta tuomalla kirkkaan nuotin. Pieni raastettu inkivääri on toinen herkullinen mahdollisuus.