Luumukupla on ruokalaji, joka koostuu tyypillisesti luumuista ja paistetusta täytteestä. Vaikka reseptissä on monia muunnelmia, luumutäyte koostuu yleensä luumuista, sokerista ja maissitärkkelyksestä. Täyte valmistetaan useimmiten jauhoista, sokerista, voista, maidosta ja leivinjauheesta. Toisin kuin piirakka, suutarilla ei yleensä ole pohjakuorta, eikä sen yläosaa valmistella yhdellä arkilla. Sen sijaan täytettä yksinkertaisesti lusikoidaan hedelmien päälle ja annetaan levitä kypsymisen aikana.
Suhteellisen helppo valmistaa, luumujen suutari luottaa enemmän makuun kuin hienoihin leivonnaisiin. Hyvin sekoittamisen jälkeen luumutäyte asetetaan suoraan vuokaan tai leivinastiaan. Jotkut muunnelmat mahdollistavat pohjakuoren; useimmat reseptit eivät. Kun kaikki ainekset on yhdistetty täytteeseen, se lusikataan hedelmien päälle, levitetään hedelmien päälle ja luodaan mukulakivinen vaikutus kypsennyksen aikana.
Suutari valmistetaan yleensä syväastiapannussa, ja se paistetaan useimmiten; se voidaan kuitenkin valmistaa myös liesitasolla. Ruokalaji on suosituin toukokuusta lokakuuhun, jolloin luustot, kuten luumut, ovat helposti saatavilla. Vaikka tuoreita hedelmiä suositellaan, voidaan käyttää pakastettuja, säilykkeitä ja jopa kuivattuja luumuja. Se on samanlainen kuin hedelmämurska tai rapea.
Luumu -suutari lusikoidaan yksinkertaisesti leivinpannustaan ja asetetaan yksittäisiin kulhoihin tarjoiltavaksi. Jokainen annos sisältää yleensä hieman luumuja, täytettä ja mehua. Sitä nautitaan useimmiten vielä lämpimänä ja jäätelön päälle. Luumut luovat mehua kypsennyksen aikana, mikä tekee hedelmien, mehun ja paistetun täytteen miellyttävästä yhdistelmästä, kun ruokalaji on valmis.
Suositut hedelmät, joita käytetään suutarissa, luumut voivat olla makeita ja mehukkaita, mutta myös happamia ja hapanta. Hedelmiä on monenlaisia värejä, ja mitä tahansa lajiketta voidaan käyttää suutari. Vaikka luumu -suutari tunnetaan eniten jälkiruokana, se tarjoiltiin alun perin pääruokana tai aamiaiseksi.
Muita suutarin nimiä ovat romahdukset, grunts, torttu ja linnunpesä. Cobblerin esittivät ensimmäiset varhaiset uudisasukkaat Amerikkaan ja loivat sen vaihtoehtona kotimaassaan nauttituille ruuille. Tämä kesäherkku on erityisen suosittu amerikkalaisten ja brittien keskuudessa. Luumujen lisäksi suutarin valmistukseen voidaan käyttää erilaisia hedelmiä.