Cappuccino -kone on kone, joka on suunniteltu täydellisen cappuccino -kahvin valmistukseen. Cappuccino on kahvimuoto, jossa yhdistetään espresso ja höyrytetty vaahdotettu maito. Joskus cappuccinon päälle lisätään suklaapuristetta makean maun saamiseksi.
Cappuccinon valmistaja syntyi ensimmäisen kerran Milanossa, Italiassa vuonna 1901. Luigi Bezzera oli valmistavan tehtaan omistaja ja etsi tapaa lyhentää työvoiman kahvitaukoja. Lisäämällä painetta kahvin valmistusprosessiin Bezzera lyhensi kahvin valmistukseen tarvittavaa valmistusaikaa.
Cappuccinon valmistaja syntyi, ja Bezzera kutsui sitä pikakahvinkeittimeksi. Italiaksi espresso tarkoittaa “nopeaa”, ja juuri näin kahvi valmistetaan. Kahvia laitetaan cappuccino -keittimeen ja kuumaa vettä pakotetaan korkealla paineella. Pakottamalla kuuma vesi kahvin läpi, kaikki maku poistetaan pavuista.
Espressokahvi on pieni kuppi erittäin vahvaa kahvia. Kun vesi on kerran pakotettu kahvin läpi, käytetty kahvi on heitettävä ulos. Cappuccino on espressokahvi, joka tarjoillaan isommassa kupissa ja johon on lisätty vaahdotettua maitoa. Cappuccinolla ei ole aivan samaa potkua kuin espressolla, mutta verrattuna pikakahviin se on erilainen maailma.
Cappuccino -keittimessä on suutin, joka höyryttää cappuccinon maitoa. Se myös valmistaa vahvaa kahvia mahdollisimman lyhyessä ajassa menettämättä kahvin makua.
Luigi Bezzeran cappuccino -kahvinkeitin voitti. Vuonna 1905 hän myi cappuccinon valmistajapatentinsa. Alkuperäiseen cappuccino -keittimeen on tehty joitakin muutoksia. Vuonna 1938 kehitettiin mäntäpumppu, jonka avulla voitiin käyttää kuumaa kiehuvan veden sijasta. Kiehuvalla vedellä oli taipumus polttaa kahvi ja häiritä juoman makua.
Vuoteen 1946 mennessä maailmankuulu Gaggia -yritys kehitti mäntäkoneen. Tämä mahdollisti nyt kuuluisan vaahdon cappuccinon päällä. Tämän päivän cappuccino -laite on täysin sähköinen eikä vaadi enää käsikäyttöistä mäntää. Vesi otetaan nyt suoraan makean veden lähteestä ja johdetaan kattilan ja sitten kahvin läpi.
Kaikkialla maailmassa ihmiset viettävät aikaa kahviloissa nauttimaan rauhassa cappuccinosta, mutta se on myös erittäin nopea tapa ylläpitää iltapäivän romahdusta työssä. Luigi Bezzeran alkuperäinen työvoima ei ehkä ole ollut liian iloinen kahvitauon lyhentämisestä, mutta miljoonat työntekijät ympäri maailmaa ovat kiitollisia hänen luomuksestaan.