Viognier on erittäin täyteläinen, mutta pehmeä valkoviini, jota kasvatetaan kaikkialla maailmassa. Viognier on yksi aromaattisista viineistä, kuten viinit, kuten Muscat tai Riesling. Sen kukkainen tuoksu on yksi sen tärkeimmistä vetoomuksista, ja jotkut pitävät sitä viinin parhaana tuoksuna. Viognieria kasvatetaan Rhônen alueella Ranskassa, Condrieun nimityksessä Lyonin eteläpuolella. Se on hiljattain istutettu laajalti myös Etelä -Ranskassa Languedocissa, mutta Rhone Viognier on edelleen tunnetuin.
Kerran, ennen 19-luvun puolivälin phylloxera-ruttoa viiniköynnöksissä ympäri maailmaa, Viognier oli uskomattoman suosittu viini. Kun tämä vitsaus tuhosi suurimman osan viiniköynnöksistä, Viognierista tuli kuitenkin lähes sukupuuttoon kuollut rypäle, ja sitä nähtiin harvoin viineissä. 1990 -luvun alussa uusi kiinnostus rypäleistä johti massiiviseen uudelleenistutukseen kaikkialla Ranskassa ja sen käyttöönottoon Pohjois -Amerikassa ja Australiassa. Sen suosio on edelleen kasvanut pienellä viiniyhteisön sektorilla, ja Ranskan ulkopuolella on nyt useita viinitarhoja, jotka ovat erikoistuneet korkealaatuisen Viognierin tuottamiseen.
Kuten Riesling, Viognier on erittäin voimakas ja makea tuoksu. Myös Rieslingin tapaan itse viini on yleensä melko kuivaa. Tämä makean kimppun ja kuivan kehon vastakohtien tutkimus on yksi syy siihen, miksi monet pitävät viiniä niin houkuttelevana. Rhônen alueella Viognierilla valmistetuissa viineissä on yleensä aprikoosien ja kukkien peittoja monien muiden hedelmien ja kukkien keskeisten muistiinpanojen lisäksi.
Viognier on valkoviini, joka tulisi juoda hyvin nuorena saadakseen siitä kaiken irti. Jos viiniä jätetään istumaan yli kourallisen vuoden, se menettää lähes kaiken houkuttelevan tuoksunsa, jättäen sen melko kuolleeksi hajuun. Viognierista tehdään joskus jälkiruokaviiniä käyttämällä jaloa mätä, joka auttaa vangitsemaan enemmän sokeria viiniköynnöksen rypäleissä. Nämä jälkiruokaviinit kypsyvät pitkään, kuten suurin osa tästä lajikkeesta.
Normaalisti Viognier on sekoittamaton ja tuottaa viinejä, jotka on valmistettu kokonaan Viognier -rypäleestä. Joskus rypäleitä käytetään vähemmistöviinirypäleinä joissakin punaviinissä, kuten pääasiassa Syrah -viineissä, auttaakseen poistamaan viinin happaman reunan.