Jälkiruokakreppi on eräänlainen erittäin ohut pannukakku, joka täytetään makeilla jälkiruokatyyppisillä ainesosilla sokeroiduista hedelmistä suklaalastuihin, ja se kääritään sitten rullalle ja tarjoillaan lämpimänä. Crepes ovat suosittuja monissa eri maissa ympäri maailmaa; ne voidaan valmistaa ilman sokeria, jos ne syödään runsaampien lounas- tai päivällisruokien, kuten kinkun, juuston tai vihannesten, kanssa. Kun kreppejä tarjotaan jälkiruokatäytteillä, sokeria lisätään kuitenkin usein muihin yleisiin aineksiin, kuten voihin, jauhoihin ja kananmuniin. Jälkiruokakrepin kauneus on, että ne ovat erittäin helppoja valmistaa, ja ihmiset nauttivat räätälöimisestä monilla erilaisilla jälkiruokaainesosilla.
Yksi yleisimmistä jälkiruokakrepin tarjoilutavoista on lämpimät, makeutetut hedelmät. Esimerkiksi kastikkeessa keitetyt mustikat, uuniomenat tai banaanit, jotka ovat samankaltaisia kuin banaanikasvit, voidaan kaikki lusikalla krepin päälle, kun se on vielä lämmin, ja sen jälkeen kääritään rullalle ja syödään haarukalla. Tämä on melko yksinkertainen jälkiruoka valmistaa, ja se on myös kevyempi vaihtoehto suuren aterian päätteeksi. Lämpiminä kuukausina jälkiruokakrepin täytteenä voi olla tuoreita hedelmiä ja makeaa kermavaahtoa. Hillotäytteet, kaneliseokset syksyllä tai suklaa ja maapähkinävoi ovat muita yleisiä vaihtoehtoja.
Jälkiruokakrepin päälle lisätään usein tomusokeria ripottelemalla kevyesti makeaa lopputulosta. Valutettu suklaa tai tihkutettu hedelmäkastike ovat myös yleisiä täytteitä, jotka voivat saada jälkiruokakrepin näyttämään hieman hienostuneemmalta. Verkosta löytyy kuitenkin useita erilaisia jälkiruokakreppireseptejä. Useimmat sisältävät vain muutaman perusaineksen, ja täytteet voidaan räätälöidä haluamallasi tavalla herkullista jälkiruokaa varten.
Jälkiruokakreppejä tarjoillaan usein osana jälkiruokabuffetta. Jopa kotona illallisjuhlia pitävät ihmiset voivat halutessaan tarjoilla kreppejä tällä tavalla. Yleensä he valmistavat yksinkertaisesti pinon tavallisia kreppejä, ja sitten heillä on useita muita erilaisia vaihtoehtoja, joita ihmiset voivat lisätä jälkiruokaansa. Esimerkiksi kulhoon valmistettuja mustikoita, toisenlaisia tuoreita hedelmiä ja astia lämmintä suklaakastiketta voidaan laittaa esille, ja vieraat voivat valmistaa oman kreppinsä haluamallaan tavalla. tämä on erityisen hauskaa lapsille. On mahdollista valmistaa ohukaisia vain pannussa, kuten pannukakkuja, tai jotkut ihmiset haluavat ostaa keittiövälineen tai erikoispannun, joka on suunniteltu valmistamaan kreppejä täydellisesti joka kerta.