Rapu -remuladeja tarjoillaan tyypillisesti kahdella tavalla. Yhdessä rapu liha voidaan poistaa sen kuoresta ja heittää muiden täydentävien ainesosien kanssa. Vaihtoehtoisesti palanen tai silputtu taskurapu voidaan sekoittaa useiden perinteisten raaka -aineiden kanssa ja keittää niistä pihveiksi. Molemmissa tapauksissa lopputuloksena on ranskalaisen alkuperän klassisen kastikkeen maku, nimeltään remoulade.
Perinteisessä ranskalaisessa ruoanlaitossa Remulade on paksu, vaaleankeltainen kastike, joka tarjoillaan jäähdytettynä kylmän lihan, kuten äyriäisten ja äyriäisten, päällä. Yksinkertainen taskurapu, kuten jalkaosat, on yleinen. Peruskastikkeessa on rakenne ja maku, joka tekee siitä myös hyvän kastikkeen kylmille salaattivihanneksille. Keitettyjä ja jäähdytettyjä parsan keihäitä tai muita vihanneksia voidaan tarjoilla taskuravun mukana tässä yksinkertaisessa rapujen remulaadin esityksessä.
Perusremulade alkaa sekoittamalla aioli, jota yleisemmin kutsutaan majoneesiksi. Tyypillisessä aiolissa yhdistyvät hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu ja munankeltuainen. Tämä seos vatkataan reippaasti tai sekoitetaan sähkölaitteessa samalla kun öljyä lisätään hitaasti, kunnes se sakeutuu tasaiseksi, kermaiseksi tai tahnaiseksi. Monet ohittavat tämän vaiheen ja ostavat yksinkertaisesti kaupallisen purkin valmiista majoneesista.
Varovasti taitettuna majoneesiin on useita ainesosia, joita löytyy lähes aina taskurapu -remulaattikastikkeesta. Niitä ovat sinappi, jotkut yrtit ja mausteet sekä hienonnettu suolakurkku, kuten makeat kurkut ja hapan kaprikset. Paitsi maun ja koostumuksen lisäksi myös näiden kahden kastikkeen usein käyttötapa, remulade on hyvin samanlainen kuin toinen, jota kutsutaan tartar -kastikkeeksi. Muita harvinaisempia ainesosia, jotka on aina hienonnettu hienoksi, ovat muita aromaattisia vihanneksia, kuten vihreää sipulia, ja voimakkaan mausteen, kuten raastetun piparjuuren, komponentti.
Monet maat ja alueet ovat ottaneet käyttöön omia ainutlaatuisia remoulade -kastikkeitaan. Yksi hyvin ainutlaatuinen versio on ranskalainen kreolikastike Amerikan Louisianan osavaltiossa. Se on aina väriltään punaista ainesosista, kuten kuumasta kastikkeesta tai jauhetusta cayennepippurista, ja vastaavasti se on myös aina melko mausteinen. Maku on mahdollisesti liian voimakas kuin taskurapujen remuladeilla; sitä käytetään useammin katkarapujen lisukkeena.
Louisianan ja muiden Yhdysvaltojen rannikkoalueiden asukkaat rakastavat amerikkalaista ruokaa, jota kutsutaan rapukakuksi. Se on lähinnä rapu -remuladeja. Rapunlihapalat sekoitetaan leivänmuruihin ja valikoituun hienonnettuun ainesosaan. Se muodostetaan pihvilevyksi joko majoneesin tai munankeltuaisen sitomisen avulla ja ruskistetaan sitten kevyesti paistinpannulla. Rapukakun päälle voidaan laittaa erilaisia luovia kastikkeita, mutta yleisin on yksinkertainen remoulade.