Juurikassuklaakakku valmistetaan makeista, hajotetuista punajuuriosista ja perinteisempien kakkujen perinteisistä jauhoista, munista ja suklaasta. Vaikka punajuuret ovat juureksia, ne sisältävät paljon luonnollisia sokereita, jotka parantavat vain suklaakakun makeutta. Punajuurikakkukakussa on myös piilotettuja vitamiineja, ja kun se on valmistettu hyvin, siinä ei ole vihreää kasvismakua paistamisen ja jäähdytyksen jälkeen.
Punajuurien lisääminen kakkureseptiin sisältää muutamia vinkkejä. Marinoitujen punajuurten käyttäminen ei tuota makua, joka miellyttää useimpia ihmisiä, joten tavalliset punajuuret toimivat yleensä parhaiten. Säilykkeet toimivat hyvin kuin tuoreet, ja tuoreessa vihanneksessa on yleensä enemmän vitamiinipitoisuutta. Raa’an punajuuren voi olla vaikea taittaa taikinaksi, joten ruoanlaitto tai ostaminen purkitettuna tai purkitettuna ja jo kypsennettynä saa aikaan paljon paremman paistetun tuloksen.
Tuoreilla punajuurilla voi olla kuitumainen rakenne, samanlainen kuin muilla juurikasveilla, kuten perunoilla, ja niiden paistaminen tekee niistä pehmeitä, mutta se voi myös johtaa kuivumiseen. Reseptit vaihtelevat, mutta usein vaiheet sisältävät tuoreiden punajuurten keittämisen pienessä määrässä vettä niiden pehmentämiseksi ja pitämiseksi kosteina sisällä. Yleinen seuraava askel on poistaa kuoret ja soseuttaa punajuuret, ja kuvitellen eroa paistetun ja keitetyn perunan murskaamisen tai soseuttamisen välillä, voi olla järkevää käyttää keittotekniikkaa lisää fluffiness.
Punajuurikakkukakussa käytettävät suklaamäärät vaihtelevat paljon riippuen siitä, mitä reseptiä noudatetaan. Riippuen siitä, käytetäänkö sekoitukseen tummaa suklaata, maitosuklaapatukoita tai kaakaojauhetta, punajuuren väri voi näkyä kirkkaassa vadelmavärissä tai tuskin siellä viininpunaisena tai ei ollenkaan. Punainen samettikakku saa nimensä tumman punaruskeasta väristä, mutta se sisältää tyypillisesti jonkinlaista elintarvikeväriä. Juurikassuklaakakun väri on samanlainen, jos käytetään vähemmän tummaa ja tiheää suklaata, miinus keinotekoinen väriaine.
Kun se tehdään oikein käyttämällä kokeiltua ja oikeaa tai arvostettua reseptiä, juurikassuklaakakku on uusi muunnelma vanhasta jälkiruokastandardista. Joidenkin kokkien mukaan se voi olla jopa parempi, koska juurikkaat voivat lisätä kosteutta ja väriä. Pääsy juurille siitä, ovatko sen vitamiinipitoisuudet ja luonnolliset sokerit hyviä keholle, riippuu kuitenkin luultavasti eniten siitä, kuinka paljon syöt.