Bath Oliver on valkoinen, vaalea, ohut ja kuiva keksi tai keksejä, joka keksittiin Englannissa 18-luvun puolivälissä. Se on nimetty sen keksijän ja kaupungin mukaan, jossa hän asui. Bath Oliver on peräisin terveydenhuoltotarkoituksista.
Vuonna 1695 syntynyt William Oliver, joka keksi Bath Oliverin, oli lääkäri, joka asettui Bathiin, kaupunkiin Lounais -Englannin Somersetin läänissä, vuonna 1728. Opiskellut Pembroke Collegessa, Cambridgessa ja Leidenin yliopistossa, Alankomaiden vanhimmassa oppilaitoksessa. korkea -asteen oppimiseen, Oliver oli aiemmin harjoittanut lääketiedettä Plymouthissa, Devonissa, missä hän oli ottanut käyttöön isorokkorokotuksen. Se oli Bathissa, joka sijaitsee Plymouthin itäpuolella, mutta jossa hän pysyisi loppuelämänsä.
Kymmenen vuoden kuluessa Oliverista oli tullut kaupungin johtava lääkäri. Tämä johtui sairaalan perustamisesta, joka tunnetaan nyt nimellä Royal Mineral Water Hospital tai “Min.” Lääketieteellinen laitos, joka on erikoistunut reumaan, se perustettiin vuonna 1738 uskomuksesta, että Bathin kylpylöiden kivennäisvedet sisälsivät parantavia etuja. Oliver keksi elintarvikkeen, joka voisi täydentää tällaisia väitettyjä luonnonvoimia.
Näin syntyi Bath -pulla, joka oli Bath Oliverin edeltäjä. Se oli uskomattoman rikas pulla, joka oli valmistettu lattiasta, tomusokerista, maidosta, vedestä, hiivasta, munista, voista ja sultanista, jotka ovat valkoisia siemenettömiä rypäleitä. Vaikka potilaat rakastivat herkullista välipalaa, Oliver huomasi pian, että heidän painonsa nousi syömällä niitä. Hän turvautui Bath Oliverin esittämiseen vähemmän lihottavana vaihtoehtona.
Viimeisten vuosien aikana kihti kärsinyt, Oliver halusi Bath Oliverin selviävän hänestä. Ennen kuolemaansa vuonna 1764 hän välitti sen valmentajalle Atkinsille yhdessä jauhojen ja rahan kanssa. Atkins jatkoi omaisuutensa ruokavalion keksillä, kun hän perusti myymälän osoitteeseen 13 Green Street; hänelle myönnetään Bath Oliver -nimen antaminen. Sitä mainostettiin nimellä ”Old Bath Oliver Biscuits”, jolla oli kyky vähentää mahalaukun happamuutta.
Bath Oliveria myydään edelleen kaupallisesti, ja se on merkitty William Oliverin muotokuvalla. Niitä ei enää valmisteta Bathissa, ja Oliverin resepti kekseihin on edelleen salassa. Harvinaisista, vanhoista keittokirjoista tiedetään, että Bath Oliver -keksit sisältävät jauhoja, hiivaa, vettä, maitoa ja voita.