Paistettuja jamsseja on monia versioita, mutta pohjimmiltaan ruokalaji koostuu jamsseista, jotka on joko paistettu, yleensä kasviöljyssä tai uunissa. Vaikka jamssit eivät liity perunoihin tai bataatteihin, jamssit voidaan valmistaa samalla tavalla kuin nämä vihannekset, mukaan lukien paistaminen. Kaksi suosittua reseptiä paistettua jamssia ovat ranskalaiset paistetut jamssit, vaihtoehto perinteisille ranskalaisille paistetuille perunoille, ja yam -sirut, jotka ovat samanlaisia kuin perunalastut. Yksinkertaisimmat paistetut jamssiruoat voidaan valmistaa nopeasti ja helposti vain jamsseilla ja ruokaöljyllä.
Monet uskovat, että jamssi on vain toinen sana bataatille, mutta jamssi ja bataatti eivät ole sama asia. Vaikka on olemassa yhtäläisyyksiä, nämä kaksi vihanneksia eivät ole edes kaukana toisistaan. Bataatit ovat keltaisia tai oransseja mukuloita, jotka ovat olleet suosittuja Yhdysvalloissa (erityisesti Yhdysvaltojen eteläosissa) sukupolvien ajan.
Jamssit ovat trooppisesta viiniköynnöksestä löydettyjä mukuloita, ja ne ovat olleet pitkään suosittuja kokkien keskuudessa Latinalaisessa Amerikassa ja Karibialla. On olemassa kaksi yleistä bataattityyppiä, joista toinen on paljon makeampi kuin toinen. Jamsit ovat kuitenkin makeampia kuin molemmat bataattilajikkeet ja sisältävät paljon enemmän kosteutta.
Paistettujen perunoiden tapaan myös paistetut jamssit voivat olla uunissa paistettuja tai friteerattuja, ja yksinkertainen resepti ranskalaisille paistetuille jamsseille vaatii vain kasviöljyä ja yksinkertaista valmistusta. Kuori ja puhdista ensin yam ja kuivaa se talouspaperilla. Leikkaa sitten yam ohuiksi viipaleiksi, pino viipaleet yhteen ja leikkaa sitten nämä viipaleet ohuiksi tuuman nauhoiksi. Lisää yam-perunat kasviöljyllä täytettyyn rasvakeittimeen, joka on esilämmitetty noin 360 ° C: seen noin viiden minuutin ajan. Aseta yam -perunat kypsennyksen jälkeen talouspaperille, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.
Paistetut jamssit eivät ole ainoa ruokalaji, joka voidaan valmistaa jamsseilla, koska kuten useimmat vihannekset, on monia tapoja valmistaa niitä. Vaikka jamssit eivät liity perunoihin, ne voidaan valmistaa monilla samoilla tavoilla kuin perunat, mukaan lukien kiehuminen, paistaminen, murskaaminen tai grillaaminen. Jotta perinteiset ruoat olisivat mielenkiintoisempia, monet kokit ovat alkaneet lisätä jamsseja resepteihin, jotka yleensä vaativat perunoita. Jamseja löytyy myös pannukakkujen, sekoitettujen perunoiden, keittojen ja evästeiden resepteistä.