Kun valmistat kalkkunanrintaa paistinpannussa, on parasta valita vähärasvaisia kalkkunanrintapaloja. Luun kalkkunanrinnan kypsentäminen kattilassa vaatii enemmän tilaa ja epätavallisen syvän hitaan liesi. Varmista, että kalkkunanrinta on kypsennetty perusteellisesti, testaa lämpötilalukema keittolämpömittarilla. Lukema alle 170 astetta; Fahrenheit (76 astetta) tarkoittaa, että kalkkuna ei ole kypsennetty riittävästi.
Parhaan laadun kalkkunanrinnan valitseminen tuottaa hyviä tuloksia, joten osta viisaasti. Älä koskaan kypsennä kalkkunanrintaa astiassa, joka ei ole tarpeeksi suuri. Jos tilaa ei ole riittävästi, kalkkunanrinta ei todennäköisesti kypsene tasaisesti.
Toinen tärkeä sääntö on muistaa, että kalkkunanrinta on aina huuhdeltava viileän vesijohtoveden alla ennen valmistusta. Kalkkunanrinta voidaan sitten taputella kuivaksi paperipyyhkeellä. Aseta kalkkuna huuhtelun jälkeen paperipyyhkeille eikä suoraan leikkuulaudalle tai työtasolle. Keittämättömän siipikarjan asettaminen tiskille tai leikkuulaudoille voi levittää saastumista. Ylimääräinen tai roikkuva iho on leikattava kalkkunanrinnasta ja veitsi pestävä perusteellisesti bakteerien tappamiseksi.
Kalkkunanrinta on hierottava jonkinlaisella ruokaöljyllä, jotta se ei kuivu kypsennyksen aikana. Jos haluat valita parhaan ruokaöljyn, lue etiketti varmistaaksesi, että se ei sisällä transrasvoja, jotka voivat nostaa huonoa kolesterolia useimmilla ihmisillä. Oliiviöljy tai rypsiöljy ovat hyviä valintoja, kun paistetaan kalkkunanrinta pannulla, mutta pellavansiemenöljyä voidaan myös käyttää. Kanaa tai kalkkunan lientä voidaan myös lisätä maun lisäämiseksi.
Mausta kalkkunanrinta käyttämällä jauhettua pippuria, valkosipulia tai erilaisia yrttejä. Sipulijauhe toimii hyvin myös maustettaessa kalkkunanrintaa. Kun olet levittänyt öljyä ja maustanut kalkkunalle, on hyvä idea pestä kädet antibakteerisella saippualla.
Ennen kuin valmistat kalkkunanrintaa paistinpannussa, on tärkeää päällystää kattilan sivut ja pohja jonkinlaisella tarttumattomalla ruoanlaittosuihkulla. Jos kalkkunanrinta ei ole kunnolla päällystetty, se voi tarttua astiaan ja puhdistaa urakan. Ripaus, voita tai margariinia voidaan korvata ruoanlaitto spray, vaikka tämä menetelmä ei yleensä toimi yhtä hyvin.
On parasta keittää kalkkunanrintaa astiassa matalalla lämmöllä noin 10 tuntia. Jos kalkkunanrinta kypsennetään korkealla teholla lyhyemmän ajan, se voi tulla liian kuivaksi. On parasta testata kypsennyksen puolivälissä varmistaaksesi, että kalkkuna on kypsennetty perusteellisesti. Mehut pitäisi valua kirkkaiksi, eikä kalkkunan rintakehässä saa olla merkkejä vaaleanpunaisuudesta.