Normaalisti sekä nopeasti valmistuva että maukas syötävä, bruschetta-salaatti on salaattipohjainen salaatti, joka sisältää bruschetta-täytteen. Italialainen ruokalaji, bruschetta, on paahdettu, yleensä maustettu, leipä, johon on lisätty hienonnettu tomaatti, oliiviöljy ja muut aromit. Vaikka bruschetta-salaatti voi käyttää paahdettuja leipäviipaleita, kuten todellista bruschettaa, sen sijaan käytetään useammin kaupasta ostettuja krutonkeja. Yleensä pidetään lisukkeena, jotkut bruschetta -salaatin versiot voidaan tarjoilla pääruoaksi.
Versiosta riippuen monia bruschetta -ainesosia voidaan valmistaa valmiiksi. Yleensä käytetään maustettua öljy- ja etikkakastiketta, kuten Romano -basilikaa tai parmesaanibalsamivinagrettia, mutta voidaan valmistaa myös kotitekoinen vinaigrette. Maustetut, kaupasta ostetut krutonit ovat myös yleinen valinta. Kotitekoisia krutonkeja valmistettaessa käytetään yleensä italialaista tai ranskalaista leipää. Leipä harjataan usein kastikkeella ennen paahtoleipää.
Tomaatit ovat tärkeä ainesosa bruschetta -seoksessa ja siten bruschetta -salaatissa. Ne ovat usein tuoreita, mutta joskus säilykkeitä. Säilötyt tomaatit, joissa on muita makuja, kuten basilika, voidaan valita. Seokseen voidaan sisällyttää myös muita vihanneksia tai hedelmiä, kuten kurkkuja, sipulia ja avokadoja. Muita mausteita, kuten basilikaa tai kapriksia, sisällytetään usein, jos tomaatit tai kastike eivät vielä tarjoa niitä.
Romaine -salaattia valitaan useimmiten lautasen vihreään osaan. Vauvapinaatti tai rucola ovat myös vaihtoehtoja. Joskus versio hylkää lehtivihannekset ja käyttää sen sijaan tuoreita yrttejä, kuten basilikanlehtiä. Salaatin lisäksi bruschetta -salaattiin lisätään usein mozzarellaa tai parmesaanijuustoa. Muutama lajike lisää kylmää lihaa, kuten pepperonia.
Bruschetta -seos valmistetaan yleensä ensin, kun valmistetaan bruschetta -salaattia. Jos käytetään tuoreita tomaatteja, ne leikataan yhdessä muiden hedelmien tai vihannesten kanssa. Sitten ne yhdistetään kastikkeeseen ja mausteisiin ja heitetään. Jälkeenpäin seos heitetään salaatin ja krutonkien kanssa tai yhdistetään yksinkertaisesti salaatin kanssa ja asetetaan paahdetun leivän viipaleille tai päälle krutoneja.
Useat bruschetta-salaatin versiot lisäävät viipaleita keitettyä pihviä luodakseen lämpimän jäähdytetyn kontrastin syödessä. Pihvit ovat yleensä grillattuja, ja ne voidaan maustaa etukäteen vain suolalla ja pippurilla tai monimutkaisemmalla mausteella. Kun pihvi on kypsennetty, se leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan salaatin päälle. Pihviä käytettäessä liha, salaatti ja bruschetta -seos kerrostetaan tavallisesti kokonaisille leipäviipaleille.