Sian nuolaajat ovat herkkuja, jotka valmistetaan päällystämällä kypsennetty pekoni suklaaseen ja koristamalla sitten merisuolan paloilla, vaikka jotkut kokit jättävät merisuolan pois. Vaikka tämä ruokayhdistelmä saattaa antaa joillekin lukijoille tilaa tauolle, sitä tukee itse asiassa pitkä historia makeiden ja suolaisten ruokien yhdistämisestä. Esimerkiksi Meksikossa suklaamyrkkikastikkeita käytetään joillakin alueilla kana- ja sianliharuokien pukeutumiseen, ja Ranskan kuuluisat fleur de sel -karamellit valmistetaan sirottamalla karamellia merisuolalla.
Sian nuolareiden makuyhdistelmä yhdistää makean, suolaisen ja umami- tai suolaisen yhdessä suussa. Poikkileikkauksen tulisi mieluiten olla osittain rapeaa pekonista ja suolasta ja osittain pehmeää, kun suklaa alkaa sulaa suussa. Makean ja suolaisen yhdistelmä voi olla melko erottuva, varsinkin kun se yhdistetään pekonin suolaiseen luonteeseen. Muunnelmia sian nuoleista ovat pekoni, joka on päällystetty sokeroidulla vaahterasiirappipinnoitteella, ja pekoni -suklaakeksejä, jotka sisältävät palasia keitettyä pekonia klassisessa suklaakekseissä.
Tämän ruoan laatu voi vaihdella suuresti perusaineosista riippuen. Korkealaatuisempi pekoni tuottaa monimutkaisemman ja mielenkiintoisemman keskikerroksen, ja monet kokit haluavat käyttää korkealaatuista tummaa suklaata, joka sytyttää sokerin kevyesti, jotta makeat muistiinpanot eivät ole ylivoimaisia. Maitosuklaata voidaan kuitenkin myös käyttää, lisäämällä kermaista tekstuuria valmiiseen kappaleeseen. Suolapalat voidaan korvata kevyemmillä suolahiutaleilla tai jättää kokonaan pois, jos ihmiset pitävät klassisia sian nuolereita hieman liian suolaisina.
Tämä ruoka sai suosionsa vuonna 2008, jolloin sitä mainostettiin voimakkaasti Minnesotan osavaltion messuilla, mutta itse asiassa lukuisia versioita sian nuoleista leijui jo kulinaarisessa maailmassa, mukaan lukien pekoni. Ruokalaji ei myöskään ole kotoisin Keskilännestä, ja suklaan/pekonin/suolan yhdistelmän alkuperä on itse asiassa hieman vaikea jäljittää. Ruokalaji on saattanut alkaa villinä kulinaarisena kokeiluna tai uskaltaa jonnekin, mutta gourmet -kokit poimivat sen nopeasti ja leikkivät reseptillä luodakseen oman ainutlaatuisen otteen.
Tämä viisasGEEK-kirjailija on kiinnostunut näkemään, ottavatko rohkeat kokit seuraavan ilmeisen askeleen ja valmistavat mausteisia sian nuoleja paprikoilla, koska suklaa ja kuuma paprika ovat jo aikatestattu yhdistelmä. Tämä vaihtelu tulee todennäköisimmin esiin Texasissa, jossa useat suklaayritykset tekevät jo valikoiman chili- ja suklaaseoksia.