Hollantilainen uuni on pitkään arvostettu ruoanlaittoväline, joka on yhtä suosittu nyt kuin se oli silloin, kun Amerikka oli vielä uusi maa. Se on suuri metallikeittoastia, joka on joskus valmistettu samasta valuraudasta kuin pannu tai mahdollisesti emali, teräs tai alumiini. Valurautainen hollantilainen uuni sopii käytettäväksi uunissa, liedellä tai nuotion päällä.
Englantilainen Abraham Darby meni Hollantiin vuonna 1704 katsomaan, kuinka hollantilaiset olivat parantaneet valuraudan tuotantoaan. Tämä on yksi teoria siitä, miten nämä keittoastiat saivat nimensä.
Valurautaisesta hollantilaisesta uunista tuli nopeasti suosittu, erityisesti Amerikan siirtomailla. Se oli niin monipuolinen, se oli arvostettu ja välttämätön väline missä tahansa siirtomaa- tai rajakeittiössä. Tuolloin muotoilussa oli tasainen yläosa, jonka reunan ympärillä oli leveä ylöspäin käännetty huuli. Tämä huuli antoi kokin kasata kuumia hiiliä uunin päälle sekä käyttää sitä tulen päällä tai jopa pakata kuumiin hiileihin. Ylhäällä olevat hiilet antoivat kokille mahdollisuuden valmistaa nopeita leipiä, kuten keksejä, ja jopa leipoa piirakoita.
Tämä monipuolisuus teki myös hollantilaisen uunin välttämättömäksi länsimaisella alueella, ja jokaisella istukkakokilla oli useita vaunussa. Näiden avulla hän pystyi tekemään potin papuja, chiliä, leipomaan keksejä ja tekemään piirakan samassa nuotiossa. Lehmien pitäminen hyvin ruokittuina oli välttämätöntä, jotta he pysyivät onnellisina ja työskentelivät kovasti karja -asemilla.
Hollantilainen uuni on edelleen saatavana valuraudasta, ja sen yläpuolella on suuri kahva ripustettavaksi tulen päälle. Partiolaiset ja usein leiriläiset vannovat edelleen hyödyllisyydestään. Useimmissa astioissa on kuitenkin myös hollantilainen uuni, joka on yleensä sarjan suurin ja raskain kattila. Jotkut valmistajat valmistavat nämä kattilat emalista, joka tuottaa tukevan, värikkään ja kestävän kattilan, joka on hieman kevyempi kuin hollantilainen valurauta -uuni. Niitä käytetään edelleen patoihin, vihanneksiin ja kaikkeen, mikä saattaa joutua siirtymään liesi uunista ja päinvastoin.