Garibaldi-keksi on litteä, hedelmillä täytetty keksi, joka on peräisin Englannista. Se on pikemminkin keksityyli kuin tuotenimi, ja sitä valmistavat useat eri yritykset. Sama muoto on myös muissa maissa eri nimillä. Keksi sai nimensä italialaisen kenraalin Giuseppe Garibaldin mukaan, ja sitä syödään yleensä välipalana kupin teetä.
Keksi toimitetaan suurina levyinä, jotka murtuvat helposti kuin suklaapatukat baarissa ainesosiksi. Nämä ovat suorakulmaisia, ohuita keksejä, joissa on kerros virtauksia. Keksi on viimeistelty lasiteella, jolloin se näyttää kiiltävältä. Keksi on melko kuiva, lukuun ottamatta sisällä olevia virtoja.
Garibaldi -keksi tunnetaan myös nimellä “ puristettu perhokeksi ” ja “ kuollut kärpäskeksi ”. Kauhea lempinimi voi johtua virtojen ulkonäöstä, kun ne tihkuu keksejen väliin, mutta se voi myös auttaa määrittämään keksin alkuperän. On tarinoita Giuseppe Garibaldin kampanjoista, joissa hän kamppaili ruokkimaan joukkonsa. Tällaisten kampanjoiden aikana kerrotaan, että hän otti leipäviipaleita ja kasteli hevosen verta. Tähän sekoitettiin mitä tahansa paikallisia marjoja, jotka olivat käsillä, ja epäilemättä lukuisia kärpäsiä, joita veren tuoksu houkutteli.
Tämä erityinen teehetken herkku syntyi vuonna 1961. Garibaldi-keksin alkuperä ei johdu Garibaldin epätoivoisesta ruoan etsimisestä, vaan skotlantilaisesta keksikoneesta nimeltä John Carr. Hän auttoi perustamaan Peak Freansin, keksiyhtiön Bermondseyssä. Uskotaan, että hän sovelsi Garbaldiin ajatusta murokeksihameesta, joten ne tulivat puolireikäisiksi nauhoiksi yksittäisten keksien sijaan.
Nykyajan Garibaldi-keksejä on yleensä yksi lajike. Aiemmissa inkarnaatioissa oli jonkin verran vaihtelua. Ensinnäkin monilla oli enemmän virtauksia sisällä, mikä teki keksistä pehmeämmän ja hedelmällisemmän. Toinen inkarnaatio, jonka tuotti Chiltonian Biscuits, joka on nyt kuollut valmistaja, oli suklaalla päällystetty Garibaldi. Tämä makeis nokka kahdessa lajikkeessa: maitosuklaa Garibaldi ja tavallinen suklaa Garibaldi.
Sen lisäksi, että Garibaldi -keksi on saatavana monissa supermarketeissa ympäri maailmaa, erityisesti Isossa -Britanniassa, se voidaan valmistaa kotona. Lisäksi Garibaldi -kekseihin on mahdollista lisätä sulatettua suklaata, jotta yksi sen klassisista inkarnaatioista voidaan tehdä uudelleen. Keksi on vähäkalorinen tai kilojoulea ja täydentää täydellisesti kupillista teetä. Dunking on tietysti valinnainen.