Kroketit ovat suosittu valinta alkupaloille tai pääruoille monissa eri puolilla maailmaa. Kroketissa on sekoitettuna lihaa, jyviä ja vihanneksia, joita on hakattu ja paistettu, ja siinä on monia muunnelmia, jotka voivat hyödyntää lähes kaikkea keittiössä.
Ehkä yleisimpiä kroketteja ovat ne, jotka sisältävät äyriäisiä pääainesosana. Kalakroketit hyödyntävät jauhelihaa, taskurapua, tonnikalaa, hiutaleista lohta ja monia muita vastaavia mereneläviä. Yhdistettynä juustoon ja hienoksi raastettuun perunaan kroketti muodostetaan palloksi. Ennen kypsennystä kroketit kastetaan munataikinaan ja sitten rullataan korppujauhoihin.
Vaikka kroketit voidaan leipoa, ne ovat yleensä paistettuja. Paistettuja kroketteja voidaan valmistaa paistinpannulla tai keittää friteerauskeittimessä. Joka tapauksessa kroketin rapea ulkopinta täydentää täydellisesti astian kosteaa ja maukasta sisäosaa.
Meren antimien lisäksi siipikarjaa voidaan käyttää hyväksi kroketteissa. Ennen kuin aloitat aineiden sekoittamisen keskenään, on hyvä pilkkoa kana tai kalkkunanliha niin, että ulkonäkö on lähes hiutaleinen. Tämä helpottaa huomattavasti juuston ja perunan yhdistämistä lihan valintaan. Kanan kroketit tulee paistaa samalla tavalla kuin merenelävistä valmistetut. Usein parhaat tulokset saadaan käyttämällä rasvakeitintä.
Jopa jauhettua lihaa, kuten jauhettua ulkofileetä tai jauhettua naudanlihaa, voidaan käyttää maukkaiden krokettien luomiseen. Kuten kaikkien lihojen kohdalla, muista kypsentää jauhettu liha ja valuttaa ylimääräinen rasva pois. Sekoita perusraastetun perunan ja juuston kanssa, kasta munataikinaan, pyöritä kroketti korppujauhoissa ja paista sitten. Jauhetun lihan maku toimii hyvin juuston ja perunoiden kanssa ja tarjoaa erinomaisen herkun kaikille.
On tärkeää huomata, että reseptin vaihtamiseen voidaan käyttää muita ainesosia. Esimerkiksi keitetty ruskea tai valkoinen riisi voidaan korvata perunoilla. Vihreiden sipulien lisääminen sekoitukseen lisää kroketteihin toisenlaista makua. Pohjimmiltaan kaikki ainesosat, jotka voidaan yhdistää muiden kanssa, kääriä palloksi ja sitten kastaa ja paistaa, toimivat hyvin krokettien valmistuksessa.
Kroketin reseptien löytäminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Internetissä on useita keittokirjoja, jotka on omistettu sekä liha- että vihanneskroketteille, sekä runsaasti mielenkiintoisia reseptejä. Suhteellisen yksinkertainen esine käytettäväksi juhliin ja rentoihin illallisiin, kroketit tarvitsevat hyvin vähän valmistusaikaa ja ovat aina suuri hitti.