Farl on ei-nouseva leipämuoto, joka on suosittu kaikkialla Irlannissa. Se on valmistettu samasta taikinasta, jota käytetään soodaleivässä tai perunakakkuissa. Viimeisen leivonnaisen muoto tekee farlista farlin. Se on hieman yleinen termi, jota käytetään viittaamaan litteään leipään, joka on pyöreä pyöriessä, mutta leikataan sitten kolmionmuotoisiksi neljänneksiksi kulutusta varten.
Termi viittaa lähinnä tapaan, jolla leipä leikataan, eikä ainesosiin. Suosittuja farleja ovat soodaleivästä ja perunaleivästä valmistetut, jotka ovat hieman epätyypillisiä leipälajeja. Kumpikaan ei ole valmistettu hiivasta, koska Irlannissa on erittäin kostea ilmasto, joka vaikeuttaa vehnäkasvien kasvattamista käytettäväksi hiivapohjaisen leivän valmistuksessa, joka nousee oikein. Tämän voittamiseksi leipä valmistetaan perinteisesti vain muutamilla ainesosilla ja se tulee tasaiseksi paistettuna.
Leipä rullataan tasaiseksi ympyräksi, joka leikataan sitten neljänneksiksi. Jokainen näistä neljänneksistä on muodoltaan niin sanottu farl. Vakiomenetelmä leivän paistamiseksi on pannulla liesitasolla sen sijaan, että se tunnetuin tapa leipoa uunissa. Kun se syödään yksin, se kulutetaan yleensä vielä kuumana heti sen jälkeen, kun se tulee liedeltä.
Perinteisesti farlaa tarjoiltiin patojen ja kastikkeiden rinnalla, kun sitä käytettiin viimeisen ruoan pyyhkimiseen. Se voidaan voidella tai tarjoilla hillon tai marmeladin päällä. Itse leivän sisään ei yleensä leivota mitään, vaikka erityistapauksissa hedelmiä voidaan lisätä sekoitukseen.
Muina aikoina farleja voidaan käyttää osana suurempaa, monimutkaisempaa ruokaa. Ulster Fry on suosittu tuote kaikkialla Irlannissa, erityisesti pohjoisessa. Aamiainen, Ulster -paistin perusta on kaksi perunaa. Farlien päällä on muita perinteisiä ainesosia, kuten mustaa vanukasta, rasheria, tomaattia ja makkaraa.
Farlin tyypistä riippumatta leivän valmistukseen käytetään yleensä hyvin vähän ainesosia. Perunafarlit sisältävät yleensä vain perunoita, voita, jauhoja ja suolaa. Muissa tyypeissä ruokasoodaa käytetään leivän hapatamiseen, joka muuten sisältää vain kirnupiimää ja jauhoja. Näitä samoja ainesosia käytetään usein kakun leivonnassa, joka on samanlainen pyöreä leipä, jota ei leikata neljään osaan. Kakku on suositumpi Irlannin eteläosassa, kun taas farleja nähdään yleisemmin pohjoisessa.