Parhaat etukäteen valmistettavat alkupaloja on helppo valmistaa muutama päivä ennen juhlia, säilyttää maku tai parantaa makua ja sopia muuhun tarjoamaasi ruokaan. Kaikki alkupalat, jotka voivat istua jääkaapissa päivän tai kaksi ennen nauttimista, ovat ihanteellisia alkupaloja. Dipit kehittävät makua esimerkiksi jäähtyessään. Jotkut alkupaloja, kuten mini-quiche tai muut leivonnaiset, voidaan valmistaa etukäteen ja keittää sen jälkeen. Valmiiden alkupalojen pitäisi vaatia huomattavasti vähemmän työtä tapahtumapäivänä kuin etukäteen.
Ota huomioon juhlissa tarjoamasi ruoka, kun valitset parhaan ennakkomaksun. Jos tarjoilet muodollista ateriaa, rento alkupala, kuten dippi ja sirut, ei välttämättä toimi hyvin. Purentakokoiset voileivät tai crudités voivat toimia paremmin. Voit valmistaa voileipiä etukäteen, jos et käytä ainesosia, jotka tekevät leivästä märän. Raa’at vihannekset voidaan leikata päiväksi etukäteen ja säilyttää tiiviisti käärittyinä jääkaappiin.
Sirut ja dippi ovat ihanteellinen välipala juhlallisiin juhliin, kuten jalkapallon katselujuhliin tai lapsen syntymäpäivään. Voit joko valmistaa dipin päivää tai kaksi ennen, antaa sen istua jääkaapissa niin, että maut sulautuvat yhteen ja tarjoilla kylmänä, tai leipoa tai lämmittää dippiä juhlapäivänä. Edullisesti astian lämmittäminen tapahtumapäivänä vaatii sinulta vähän aikaa ja vaivaa. Haluat pystyä laittamaan sen uuniin tai liedelle, kun teet muita asioita valmistautuaksesi juhlaan.
Vältä sellaisten alkupalojen valmistamista, jotka muuttuvat märkiksi, kuivuvat tai menettävät maunsa, jos ne valmistetaan liian kauan etukäteen. Jos haluat tarjoilla juustoa alkuruoaksi, harkitse pehmeän juuston, kuten vuohen- tai kermajuuston, muotoilua tukiksi ja päällystä se pähkinöillä tai kuivattuilla hedelmillä. Kovat juustot, kuten cheddar, kuivuvat, jos leikkaat ne liian aikaisin. Liian aikaisin valmistetut leivät ja muut leivonnaiset voivat myös vanhentua ja kuivua.
Jos aiot tarjoilla leivonnaisia alkupaloja, valmista taikina etukäteen ja paista päivä. Voit jakaa keksitaikinan muutama päivä etukäteen ja pakastaa leivinpaperin päälle. Lisää muutama minuutti juhlapäivän paistoaikaan.