Hallulla on eräänlainen leipä, joka on suosittu joissakin Latinalaisen Amerikan maissa. Tämäntyyppinen pyöreä leipä on erityisen suosittu Chilessä, jossa sitä käytetään voileipien valmistukseen. Bolivia ja muut Latinalaisen Amerikan maat käyttävät myös tällaista leipää.
Yleensä hallulla koostuu hyvin perusraaka -aineista. Pääainesosat ovat jauhot ja vesi sekä maito ja voi. Suolaa ja hiiva -ainesosia voidaan myös lisätä.
Mielenkiintoinen osa tämän ruoan taustasta on tapa, jolla hallulla valmistetaan. Perinteisesti leipä valmistettiin käsin. Nykyään kokit käyttävät usein erilaisia koneita auttamaan sen valmistuksessa.
Yksi yleinen tapa tehdä hallullaa on taikinan alustava rullaus automaattisella telalla. Vaihtoehtoisesti voit laittaa taikinan pöydälle ja rullata sen kaulin. Kummassakin tapauksessa tuloksena tulisi olla ohut tasainen taikinalevy, joka on sekä pitkä että leveä.
Työskennellessään koko taikinalevyn kanssa kokit tyypillisesti puristavat taikinasta pyöreitä kuvioita jollakin leikkurilla. Jotkut kokeneemmat kokit voivat purkaa nämä palaset erittäin nopeasti houkuttelevassa rytmissä osana kehittyneitä esityksiä leipomoille, joissa yleisö voi olla läsnä. Nämä pyöreät aukot asetetaan voideltuihin pannuihin.
Hallulaan kypsentämiseksi työntekijät liu’uttavat nämä pannut uuneihin tai lämmityskuljettimiin. Monet reseptit vaativat, että tämä ruokalaji paistetaan noin 10 minuutissa. Leivän valmistukseen voidaan käyttää myös automaattisia järjestelmiä, joissa automaattinen kuljetin voi leikata pyöreät palat ja kypsentää taikinan ennalta asetettujen automaattisten lämpötilojen ja aikojen mukaan.
Yksi yleinen hallulla -voileipä on chacharo tai ”maanviljelijän voileipä”. Tämäntyyppiset voileivät voivat sisältää lihaa tai kasvisruokia. Yleensä lisätään juustoa ja kuumaa pippurikastiketta. Salaatti, tomaatit ja muut vihannekset ovat yleisiä lisäyksiä. Voileivän maustamiseen voidaan käyttää erilaisia kastikkeita. Ne voidaan tarjoilla kokonaisina tai puolikkaina; chacareros ovat pienikokoisia ja helppoja syödä, joten ne ovat suosittu tapa käyttää tällaista leipää.
Chacarerojen lisäksi myös muut voileivät voivat käyttää hallullaa. Jotkut ravintolat voivat käyttää tätä tarjoamaan aamiaisvoileipiä. Muissa tiloissa pan hallulla on aito osa maailmanlaajuisen keittiön esitystä. Kokit kaikkialla tuntevat tämän yhtenä monista etnisistä leipälajikkeista ympäri maailmaa.