Parhaan kiertoilmauunin valitseminen edellyttää ruoanvalmistustarpeiden sekä tilan ja keittiön sähkövaatimusten ymmärtämistä. Nykyään markkinoilla on monia erityyppisiä kiertoilmauunia, pienistä työtasoista uuneihin ja vapaasti seisoviin kiertoilma-alueisiin. Asunnonomistajat voivat kypsentää konvektiolla, mutta kaupallisille leipureille on myös ammattikäyttöisiä kiertoilmauunia. Paras uunityyppi riippuu siitä, miten aiot käyttää uuniasi, joko ammattimaiseen leivontaan tai kotitekoisten aterioiden valmistamiseen.
Kiertoilmauunit, joita kutsutaan myös induktiouuneiksi, toimivat siirtämällä ilmaa ruoan ympärille uunitilassa. Useimmat kiertoilmauunit käyttävät sähkölämmityspattereita lämmön tuottamiseen ja tuulettimet siirtämään kuumaa ilmaa ruoan päälle. Lämmitetyn ilman kosketus ruokaan valmistaa ruokaa nopeammin kuin lämpö, joka yksinkertaisesti säteilee lämmityspattereista. Kiertoilmauuni voi myös olla energiatehokkaampi kuin perinteinen liesi, koska se kypsentää ruokaa nopeammin pienemmällä virrankulutuksella. Kaikki nämä tekijät voivat tehdä kiertoilmauunista hyvän valinnan asunnonomistajille tai yrittäjille, jotka haluavat energiatehokkaan tavan valmistaa ruokaa.
Ammattimainen kiertoilmauuni voi olla hyvä valinta leipureille tai ravintolan omistajille, jotka tarvitsevat energiatehokkaan ja nopeasti valmistettavan liesi. Kotitalouksien uunien tapaan pienemmät ammattikäyttöiset kiertoilmauunit voidaan asentaa työtasolle pienempien esineiden kypsentämiseen, mutta on myös suuria kaupallisia uuneja useiden leivonnaisten paistamiseen. Parhaan kiertoilmauunin valinta kaupalliseen keittiöön sisältää samanlaisia tekijöitä kuin kotikeittiön valinta, mukaan lukien tilantarve, pistorasiat ja valmistettavan ruoan määrä.
Kiertoilmauunin asentaminen voi olla yhtä yksinkertaista kuin perinteisen kaasu- tai sähköliesin asentaminen. Pienempi työtaso voi olla yhtä helppo asentaa kuin työtason löytäminen ja laitteen kytkeminen. On kuitenkin myös vapaasti seisovia kiertoilmauuneja, jotka toimivat aivan kuten muutkin keittoalueet. Monissa malleissa on myös itsepuhdistuva tila, joka poistaa lian ja paistetun lian automaattisesti.