Karpalotäyte on suosittu kiitospäivän ympärillä valmistettu ruokalaji, vaikka sen valmistaminen ei tietenkään ole välttämätöntä. Se on eräänlainen pehmeä, murennettu leipä, johon on sekoitettu mausteita ja paistettu; tässä tapauksessa lisätään karpalomaku eri mahdollisilla tavoilla. Yksi yleisimmistä tavoista tehdä karpalotäytettä on yksinkertaisesti sekoittaa kuivatut karpalot muiden täytteen reseptien kanssa. Toiset käyttävät hieman helpompaa reittiä ja sekoittavat tutun hyytelömäisen karpalokastikkeen valmiiksi sekoitettuun laatikkoon. Molemmat menetelmät voivat johtaa täydellisiin lopputuloksiin.
Laatikkotäytteestä aloittaminen on ehkä helpoin tapa valmistaa karpalotäyte. Itse asiassa on olemassa joitain lajikkeita, jotka voidaan ostaa heti hyllyltä karpaloiden kanssa. Muussa tapauksessa pakkauksen täytteen valmistaminen ja sen jälkeen lisäaineiden, kuten sellerin ja sipulien sekä hyytelöity karpalokastikkeen lisääminen on yksi helppo tapa antaa sille mukava karpalomaku. Netistä löytyy useita erilaisia reseptejä, jotka tarjoavat erityisiä ohjeita karpalokastikkeen ja laatikkotäytteen yhdistämisestä maukkaan ruoan valmistamiseksi. Jotkut lisää tähän seokseen lihaa, kuten makkaraa.
Toinen tapa tehdä karpalotäytettä on tehdä se tyhjästä. Leipä on ensin leikattava kuutioiksi ja sitten paahdettava tai kuivattava, jotta ne kestävät loput ainekset, erityisesti nestemäiset, täytteen lisäämisen yhteydessä. Tähän reseptiin lisätään myös kuivattuja karpaloita sekä seosta mausteista ja muista kasviksista, kuten selleri. Omenamehua käytetään yleisesti karpalotäytteen valmistuksessa, jotta kaikki ainesosat antavat tarpeeksi nestettä paistamiseen ja antavat astialle enemmän makeaa makua.
Karpalotäytettä käytetään muutamalla tavalla. Ensimmäinen on valmistaa se ja sitten täyttää se kalkkunan sisään ja paistaa kalkkuna tällä tavalla, joten täyte tuo kalkkunaan makua. Muista, että tämän täytteen poistaminen ja syöminen ei ole turvallista; Niiden, jotka haluavat tarjoilla erillisen täytteen astian illallisen kanssa, tulisi itse valmistaa se erikseen. Tietenkin pelkkä täytteen valmistaminen ja tarjoaminen itsessään on myös yleistä, eikä sen tarvitse rajoittua vain kalkkuna -illalliseen. Se sopii hyvin monien muiden runsaiden syksyn ja talven aterioiden kanssa.