Phall on intialaisen Curry-lautasen nimi, joka luotiin Englannissa. Sille on ominaista voimakas mauste ja lämpö, ja se tunnetaan yhtenä kuumimmista currylajeista, joita voi tilata ravintolasta. Lämpö tulee sisällyttämällä erittäin suuri määrä kuumia chilipaprikoita, jotka muodostetaan tahnaksi ja keitetään muiden ainesosien kanssa. Fallin muita elementtejä ovat inkivääri, valkosipuli ja tomaatit. Ruoka valmistetaan usein lihalla, kuten kanalla, karitsalla tai naudanlihalla, mutta se voidaan myös valmistaa erillisenä curryna ja kaataa sen jälkeen riisin tai muiden ruokien päälle, melkein kuin mauste.
Phallin uskomaton määrä lämpöä on antanut lautaselle maineen joillakin alueilla melkein haasteeksi syödä. Kilpailuja järjestetään säännöllisesti, jolloin ruokailijat saavat syödä phallia, joskus yhä kuumempina annoksina. Ruokalaji ei ole osa perinteistä intialaista ruokaa, mutta siitä on tullut vakiintunut ateria. Nimi on samanlainen kuin intialainen sormiruoka, mutta sillä ei ole mitään yhteyttä siihen.
Fallin valmistamiseksi on valmistettava suuri määrä kuumia chilipaprikoita. Yleensä tämä kuutioi vähintään 12 chiliä, joskus huomattavasti enemmän. Ne voivat olla mitä tahansa lajikkeita, vaikka habanero- tai skotlantilaiset konepippurit ovat suosittuja lämmönsä vuoksi. Kuivattuja chilejä käytetään myös, koska kuivausprosessi keskittää mausteisen lämmön ja niiden hauraus helpottaa niiden murskaamista tai paloittelua hienoiksi paloiksi. Chiliin lisätään vettä tahnaksi.
Samaan aikaan valkosipuli, sipuli ja inkivääri paistetaan pannulla, kunnes ne ovat kypsiä. Tahna lisätään pannulle ja annetaan paistaa muiden aineiden kanssa. Tässä vaiheessa phallin chilit alkavat vapauttaa joitain kemikaaleja ilmaan. Jos chiliä käytetään riittävästi, keittiön kokkien on joskus käytettävä maskia tai tehokasta ilmanvaihtoa, jotta vältetään ärsytystä, silmiä vetistäviä ja jopa hengitysvaikeuksia aiheuttavat höyryt.
Kun seos on kypsynyt riittävän kauan, lisätään tomaatteja ja niiden mehuja ja haudutetaan, kunnes kaikki tulee yhteen ja curry on halutun paksuinen. Kuutioitu liha voidaan lisätä ja kypsentää phallissa, tai se voidaan kypsentää erikseen ja koota lautaselle. Astian lämpö johtaa siihen, että sitä tarjoillaan usein jogurtin tai runsaan valkoisen riisin kanssa.