Mikä on munasalaatti?

Yksi suosittu kylmävalmis salaatti sisältää hienonnettuja kovia keitettyjä munia, suolakurkkua, suolaa, pippuria ja runsaasti majoneesia ja/tai keltaista sinappia. Munasalaattia tarjoillaan usein lisukkeena buffet- tai katettu ruokalaji -illallisilla sekä valmiita kylmiä salaatteja piknikillä ja grilliruoilla. Jotkut ihmiset syövät mieluummin annoksia munasalaattia kekseillä tai paahtoleipäpisteillä, kun taas toiset levittävät reilun annoksen kahden leipäviipaleen väliin muodostaen munasalaattivoileivän.

Munasalaatti on samanlainen kuin muut kylmät valmistetut salaatit, kuten peruna, tonnikala, makaroni tai kana. Koska yksittäisistä munista ei välttämättä tule kovin paljon tuotetta, ei ole epätavallista, että resepteissä vaaditaan vähintään tusinan munien kovaa keittämistä, kuorimista ja karkeaa paloittelua. Sekä valkuaiset että keltuaiset sisällytetään valmiiseen munasalaattiin.

Pilkotut munat laitetaan seuraavaksi suureen sekoituskulhoon. Useimmat reseptit vaativat lisäämään tilliä tai hienonnettua tilliä. Jos natrium on huolestuttava, runsas ripottele kuivattua tilliä rikkakasvien toimisi korvaajana. Jotkut voivat mieluummin nauttia tillin herkullisia noppoja, kun taas toiset voivat mieluummin isompia salaattileikattuja suolakurkkupalat.

Muna- ja mausteseos voidaan maustaa suolalla ja/tai murskatulla mustapippurilla. Jotkut perinteiset reseptit vaativat runsaasti majoneesia, joka sekoitetaan munaseokseen, kun taas toiset vaativat majoneesin ja sinapin sekoitusta, joka muistuttaa sinappiperunasalaattia. Munat ja kastike sekoitetaan huolellisesti keskenään, kunnes koko seos on kermainen.

Munasalaatti on erityisen suosittu jalostettujen leikkeleiden korvikkeena. Munasalaatilla on useita ravitsemuksellisia etuja, mukaan lukien merkittävät proteiinipitoisuudet. Rasvatasoja voidaan hallita käyttämällä vähärasvaisia ​​tai rasvattomia kastikkeita, ja vaihtoehtoinen versio, jossa käytetään vain munanvalkuaisia, voi vähentää valmistetun salaatin kolesterolin kokonaismäärää.

Munasalaatti on aina pidettävä kylmänä, koska se voi pilaantua helposti helposti, jos sitä pidetään yli tunnin lämpötilassa. Munasalaatilla voi myös olla suhteellisen lyhyt säilyvyysaika, joten se tulisi kuluttaa muutaman päivän kuluessa valmistuksesta. Jos sillä on epämiellyttävä haju tai ulkonäkö, se on hävitettävä välittömästi. Vanhempaa munasalaattia on ehkä elvytettävä ylimääräisellä majoneesilla ennen tarjoilua, mutta muuten sen pitäisi osoittautua suosituksi lisukkeeksi missä tahansa piknik- tai potluck -illallisessa.