Patty pan squash on eräänlainen kesäkurpitsa, jolla on erottuva levymäinen muoto. Yhdellä silmäyksellä, pihvi pannukurpitsa näyttää eräänlaiselta UFO: lta tai lapsen yläosalta, rasvakeskuksella ja syvästi kammottavilla reunoilla, ja tämä squash pyrkii herättämään huomiota tuotanto -osastossa epätavallisen muodonsa ansiosta. Maku on samanlainen kuin muilla kesäkurpitsoilla, kuten kesäkurpitsa, ja sitä voidaan käyttää monenlaisissa resepteissä.
Voit myös kuulla pattypan squashia tai kampasimpukkaa. Nämä yleiset nimet viittaavat ajatukseen, että squash näyttää eräänlaiselta kuin kampasimpukat, joita käytetään hienojen jälkiruokien valmistukseen. Paras kurpitsa on pieni, yleensä halkaisijaltaan suurempi kuin kämmenen leveys, ja siinä on kirkas, tasainen väri.
Lajikkeesta riippuen tämä kurpitsa voi olla vihreä, valkoinen tai keltainen. Mitä kypsempi on squash, sitä syvempi väri ja paksumpi kuori. Nuorilla squashilla on kuoret, jotka ovat niin herkkiä, että ne voidaan syödä yhdessä muun squashin kanssa, kun taas vanhemmat squashit on yleensä kuorittava käyttöä varten. Liian suuri squash on puinen, kova ja mauton, mikä on syytä pitää mielessä ruokakaupassa. Hyvä squash on tasaisesti kuvioitu, ilman homeen tai värimuutosten merkkejä.
Nämä kurpitsat ovat riittävän pieniä, jotta ne voidaan kypsentää kokonaisina, ja ne voidaan höyryttää, keittää tai paistaa sen jälkeen, kun ne on purettu, jotta ne vapauttavat paineen, joka saattaa kertyä kypsennyksen aikana. Patty -pannukurpitsa voidaan myös puolittaa, täyttää ja paistaa tai paistaa, ja sitä voidaan käyttää hienonnettuna erilaisiin ruokiin, joissa squash voi olla toivottavaa. Tämän kurpitsan ravintoarvo on korkea: se sisältää paljon magnesiumia, A -vitamiinia, foolihappoa, niasiinia ja C -vitamiinia.
Kasvava patch -kurpitsa on nopea useimmissa ilmastoissa. Kun viimeinen pakkasmahdollisuus on ohitettu keväällä, voit istuttaa taimia tai siemeniä lämpimään, hyvin valutettuun puutarhan alueeseen ja korjaat kurpitsaa muutaman kuukauden kuluessa. Jotkut puutarhurit haluavat avata istutuksensa niin, että heillä on käytettävissään tuoretta kurpitsaa kesäkuukausien aikana ja alkusyksystä. Haluat ehkä olla tietoinen siitä, että kesäkurpitsa on tunnetusti raskas sato, joten muutamat kasvit menevät pitkälle.