Kananmuna on keittiöväline, joka on tarkoitettu käytettäväksi silloin, kun kokit haluavat valmistaa munat. Kananmunan käyttäminen yksinkertaistaa suuresti prosessia ja tarjoaa myös kätevän tarjoilulautasen pöydälle maustetuille munille. Useat yritykset valmistavat munankouruja, ja jotkut antiikki- ja vintage -versiot ovat erittäin haluttuja keräilyesineitä. Monissa keittiötuotteiden myymälöissä on kananmunia, erityisesti niitä, jotka keskittyvät brittiläisiin ruokiin.
Kananmunan juuren juuret näyttävät olevan Royal Worcester -yrityksellä, joka on valmistanut hienoa posliinia ja posliinia vuodesta 1751. Yhtiö aloitti ensimmäisen kerran munankourujen markkinoinnin 1800 -luvun lopulla, ja jotkut historioitsijat uskovat, että yritys keksi laitteet, koska aikaisemmin ei ollut kirjaa munien syöjistä.
Munanpuristimessa on kaksi osaa. Laitteen pohja on kuumuutta kestävä kuppi, joka on yleensä valmistettu keramiikasta. Yläosa on tiiviisti asennettava kansi, joka on valmistettu metallista tai keramiikasta, ja kansi ruuvataan yleensä kiinni turvallisuuden vuoksi. Jos haluat käyttää kananmunaa, kypsennä öljy tai voita munanpaistin, murskaa muna sisälle ja upota se sitten kiehuvaan veteen seitsemästä kahdeksaan minuuttiin. Tuloksena on erittäin kevyesti keitetty muna, joka tarjoillaan tyypillisesti munanpaistimessa.
Pehmeitä keitettyjä munia voidaan myös pitää koodattuina munina, vaikka ne on keitetty kuorena ja tarjoillaan pöydässä munakuppeissa. Munakuppi paljastaa kuoritun munan yläosan, jolloin kuluttajat voivat varovasti poistaa munan yläosan ja kaivaa sen sisältä. Ruokalaji on myös hyvin samanlainen kuin haudutetut munat, jotka tyypillisesti kypsennetään murskaamalla munat suoraan kevyesti kiehuvaan veteen, vaikka voidaan käyttää myös muna -salametsästäjää.
Koodattuihin muniin liittyy joitain elintarviketurvallisuusongelmia, koska ne ovat alikypsytettyjä ja tyypillisesti vuotavia. Välttääksesi salmonellan ja muiden elintarvikkeiden aiheuttamien sairauksien riskin, pese munankuoret ennen niiden halkeilua, jotta ulkopuolelta tulevat bakteerit eivät siirry itse munaan. Lisäksi yritä käyttää erittäin tuoreita munia ja etsi mahdollisuuksien mukaan munia pieniltä tiloilta, joilla on taipumus kasvattaa vähemmän bakteereja kuin suuret kaupalliset kasvattajat.
Kun käytät kananmunaa, muista laittaa se patjan tai pyyhkeen päälle, kun otat sen pois vedestä, koska munanpaistin on erittäin kuuma. Älä aseta laitetta märälle tai erittäin kylmälle pinnalle, koska se voi halkeilla. Ruuvaa varovasti irti munanvaimentimen yläosa, jos se ruuvataan kiinni, jotta kuluttaja ei joudu loukkaantumaan yrittäessään avata laitetta.