Jonkun, joka valmistaa mokkakahvia, tulisi harkita juoman molempia peruselementtejä, mukaan lukien itse kahvi ja suklaan aromin lähde. Tämän tyyppisessä juomassa käytettävän kahvin tulisi tyypillisesti olla tumma paahdettu papu, ja sekä espressoa että tavallista kahvia voidaan käyttää. Suklaan maku voi olla peräisin useista lähteistä, mukaan lukien suklaasiirappi, jauhemainen kuuma kaakaoseos ja leivin suklaa. Mocha -kahvin näiden kahden pääelementin lisäksi ihmisten tulisi myös harkita, haluavatko juoman olla kuumaa tai kylmää, ja muita mahdollisia makuja.
Mokkakahvi on tyypillisesti juoma, jossa kahvi ja suklaa on yhdistetty, ja joka voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Yksi ensimmäisistä asioista, joita henkilön tulisi harkita tällaisen juoman kanssa, on hänen käyttämänsä kahvi. Pavujen tulisi olla tummaa paahtoa, koska tämä antaa monimutkaisen maun ja voi täydentää kahvia.
Kun oikeat pavut on valittu, voidaan harkita tapaa, jolla itse kahvi valmistetaan. Vakiokahvista voidaan valmistaa mokkakahvia, jolloin suklaan maku lisätään kahviin. Jos käytetään espressoa, se on tyypillisesti lisättävä annoksena olemassa olevaan kuumaan suklaaseen, koska espresson voimakkaammat maut kestävät suklaan makua.
On olemassa monia eri tapoja, joilla tämä suklaa -maku voidaan lisätä mokkakahviin juoman maun mukaan. Suklaasiirappia voidaan käyttää, ja monet yritykset myyvät suklaamakuista siirappia erityisesti kahvijuomissa käytettäväksi. Jauhemainen kuuma kaakaoseos on myös yleinen tapa valmistaa mokkakahvia, joka lisätään tyypillisesti kuumaan kahviin. Leivosuklaata voidaan myös lisätä kuumaan kahviin yhdessä sokerin kanssa suklaan katkeruuden kompensoimiseksi.
Mokkakahvia voi nauttia joko kuumana tai kylmänä, mikä voi vaikuttaa lopulliseen juomaan. Joku, joka suosii kuumaa mokkaa, voi yksinkertaisesti valmistaa kahvia normaalisti ja lisätä suklaamakua halutessaan. Jäähdytettyihin juomiin tulee lisätä jauhemaisia suklaamakuja, kun kahvi on kuumaa, ja antaa sen sitten jäähtyä. Osa tavallisesta kahvista voidaan kaataa jääpala -alustoihin ja jäädyttää, ja näitä jääpaloja voidaan käyttää jäähdytetyssä juomassa sen varmistamiseksi, että juomaa ei kastella jään sulaessa.
Mokkakahviin voidaan tehdä myös useita muita lisäyksiä, jotka on otettava huomioon. Jotkut nauttivat suklaapulverista tai tomusokerista, joka ripotellaan juoman päälle ennen tarjoilua, erityisesti kuumille juomille. Sekä lämpimiä että kylmiä kahvijuomia voidaan myös täyttää kermavaahdolla ennen tarjoilua.