Niille, jotka nauttivat käsintehtyjen lahjojen antamisesta tai vastaanottamisesta, Amishin ystävyysleipä on jotain mitä odottaa. Amish -ystävyysleipää annetaan tyypillisesti ystäville nestemäisessä muodossa, ja vastaanottajaa kannustetaan jakamaan taikina toisen ystävän kanssa ja leipomaan puolet kotona.
Amish -ystävyysleipä symboloi omistautumista ja kärsivällisyyttä. Tämän leivän antaminen vaatii aikaa, tyypillisesti kymmenestä päivästä kahteen viikkoon. Amish -ystävyysleipä luodaan leivän käynnistimellä, jauhojen, maidon ja sokerin sivutuotteella. Ensimmäisenä päivänä kolme ainesosaa yhdistetään ja jätetään huoneenlämpöiseksi. Seuraavien neljän päivän ajan seosta vaivataan varovasti kerran päivässä, ja se jatkuu huoneenlämmössä. Tänä aikana ainesosat käyvät ja muodostavat hiivan. Hiiva antaa taikinan nousta ja antaa leivälle pehmeän rakenteen.
Yleensä kuudentena päivänä lisäjauho, sokeri ja maito yhdistetään käynnistimeen. Seuraavat kolme päivää taikinaa vaivataan kahdesti päivässä. Kymmenentenä päivänä lisätään lisää jauhoja, sokeria ja maitoa ja alkuruoka jaetaan yhtä suuriin osiin. Amish -ystävyysleipä on nyt valmis lahjaksi.
Kun olet saanut alkupalan, voit valmistaa Amish -ystävyysleipää monin eri tavoin. Useimmat reseptit vaativat munien, jauhojen ja ruokasoodan lisäämistä. Jos haluat leivän makeamman version, lisää kanelia sekä pähkinöitä ja rusinoita. Amish -ystävyysleipä leipoo yleensä matalassa lämpötilassa ja valmistetaan leivissä. Jotkut kokit voivat ripotella leivän päälle sokerin ja kanelin seosta.
Käymisen välttämättömyyden vuoksi metallisia kulhoja, ruokailuvälineitä tai leivinpannuja ei suositella käytettäväksi Amish -ystävyysleivän kanssa. Metalli voi häiritä käymisprosessia ja pilata leivän. Nykyaikaisia kokkeja kehotetaan käyttämään puulusikoita ja uudelleen suljettavia muovipusseja prosessin helpottamiseksi.