Luonnonmukainen on termi, jonka kukin maa tai alue säätää yleensä erikseen. Luomukahvilla tarkoitetaan laajalti kahvipapuja, jotka on kasvatettu lain määritelmän mukaisesti ilman kemiallisia lannoitteita tai torjunta -aineita. Tässä määritelmässä voi olla vaihtelua. Kuitenkin, koska monet kahvinviljelijät käyttävät näitä tuotteita runsaasti, monet ihmiset suosivat luomukahvin löytämistä.
Yksi syy siihen, miksi luomukahvia pidetään sellaisena, on kahvin valmistustavat. Olipa kyseessä ranskalainen puristin tai automaattinen tippuminen, vesi peittää kahvinporot nopeasti tai hitaasti, ja tämä on sama vesi, josta tulee kahvia ja jota ihmiset juovat. Ajatus siitä, että pavut olisivat voineet altistua suurelle määrälle torjunta -aineita tai muita kemikaaleja, edistää ajatusta siitä, että henkilö juoksee tai liuottaa vettä torjunta -aineella täytetyn tuotteen läpi juoman luomiseksi. Jotkut ihmiset ajattelevat, että tässä valossa ajatus kahvista ei yksinkertaisesti ole niin herkullinen.
Luonnollisen kahvin ostaminen voi tietysti olla ylellisyyttä. Ensinnäkin kemiallisten lannoitteiden käytön laiminlyönti voi johtaa pienempään paputuottoon jokaisessa viljelykasvissa. Samoin torjunta -aineiden käytön puute voi johtaa vähemmän täydellisiin pavuihin myydä. Molemmat tekijät vaikuttavat yleensä korkeampaan kahvin hintaan. Hinta kilolta voi vaihdella lopullisessa myynnissä, mutta ei ole harvinaista maksaa 15-20 Yhdysvaltain dollaria (USD) punta.
Toinen syy alhaisemman tuoton luomukahviin, joka voi vaikuttaa hintaan, on se, että monet valtiot vaativat, että luonnonmukaisesti suljetaan pois kaikki muuntogeeniset kasvit (GMO). Useat yritykset, jotka tuottavat kahvipapuja, tekevät niin alueilla, joilla niiden täytyy kasvaa sademetsän varjossa, eivätkä ne voi laajentaa kasvualueitaan tuottamaan enemmän. Nämä yritykset tuottavat siis vähemmän kahvia kuin muut yritykset. Ne, jotka eivät ole kiinnostuneita etsimään luomukahvimerkkiä, voivat käyttää geneettisesti muunnettuja kasveja tuottamaan enemmän tai kasvamaan ympäristössä, joka ei ole käytettävissä muuntogeenisille kasveille.
Vaikka huoli luomukahvin ostamisesta on lisääntynyt, monet ihmiset pitävät myös reilun kaupan kahvin käytön tärkeyttä. Tämä kahvi on myös kalliimpaa, mutta se takaa viljelijälle tietyt taloudelliset oikeudet järjestämällä viljelijäryhmiä osuuskunniksi. Viljelijät, jotka myyvät tuotteita suoraan maailmanmarkkinoille, eivät välttämättä edes toimeentuloa. Puristeille toinen mahdollinen ongelma on se, kuinka kauan kahvi pysyy luomuna. Altistuminen torjunta-aineille voi tapahtua nopeasti, jos kahvi tarjoillaan lohkolla ei-luonnonmukaista maitoa ja lusikalla torjunta-ainepitoista sokeria. Ne, jotka ostavat luomukahvia torjunta -aineiden välttämiseksi, voivat onneksi löytää myös luomumaitoa ja sokeria, jos tämä on huolestuttavaa.