Päärynäleipä on eräänlainen nopea tai ei-hiivainen, kostea hedelmäleipä, joka on valmistettu päärynöistä. Samanlainen rakenne kuin banaanileipä, päärynäleipä voidaan valmistaa pähkinöillä, kuten saksanpähkinöillä tai manteleilla, tai ilman. Hyvä aamiainen, tätä leipää kuvataan joskus mukavuusruoana. Yleensä se valmistetaan kotona, eikä sitä löydy usein kaupallisesti.
Päärynäleipä, joka on valmistettu joko putkipannussa tai leipäpannussa, on usein täytetty jauhemaisella sokerilla tai yksinkertaisella lasitteella. Tämän leivän päärynöiden tulee olla kypsiä ja vielä kiinteitä. Kun päärynät on kuorittu ja sisustettu, ne joko pilkotaan tai raastetaan. Pilkotut päärynät luovat pilkullisen ulkonäön viimeistelyleivässä leikattaessa, koska päärynäpalat näkyvät helposti koko leivässä. Raastetut päärynät luovat tasaisemman ulkonäön.
On kuitenkin varottava, ettei päärynöitä leikata liian aikaisin. Kun ne jätetään ilman alle, ne alkavat ruskeantua. Jos päärynät on leikattava aikaisin, niiden asettaminen veteen auttaa estämään niiden ruskeantumisen.
Useimmat kuivat aineet, kuten jauhot, ruokasooda ja leivinjauhe, sekoitetaan ensin. Mausteita, kuten kanelia, inkivääriä tai muskottipähkinää, voidaan myös käyttää. Jos käytetään pähkinöitä, ne heitetään hieman jauhoseokseen ja sivuutetaan. Muut, pääasiassa märät ainekset, sekoitetaan sitten erilliseen kulhoon. Munat, voi tai öljy ja vanilja- tai manteliuute ovat päärynäleivän yleisiä märkiä ainesosia.
Päärynät, sokeri ja pähkinät sekoitetaan myös märkiin ainesosiin ennen kuin ne yhdistetään jauhoseokseen. Kun taikina on sekoitettu perusteellisesti, se kaadetaan pannuun. Useimmat reseptit tarjoavat tarpeeksi taikinaa yhdelle letkupannulle tai kahdelle leipävuoalle. Päärynäleipä kypsyy yleensä noin tunnin.
Päärynäleivästä on useita muunnelmia. Esimerkiksi hunaja -päärynäleipä valmistetaan hunajalla ja ruskealla sokerilla sekä valkoisella sokerilla. Se sisältää myös enemmän mausteita, kuten neilikkaa, kuin useimmat muut päärynäleivät. Maustettu päärynäleipä valmistetaan myös lisämausteilla ja sisältää myös melassia.
Kirnupiimälasite on suosittu täyte tälle leivälle. Kirnupiimästä, sokerista ja voista valmistettu lasite lisää myös jauhoja tai maissitärkkelystä, joka auttaa sakeuttamaan nestettä ja vaniljauutetta aromiksi. Valmistusta varten kaikki ainekset sekoitetaan ja keitetään sitten. Lasite kaadetaan sitten valmiin leivän päälle.