Perinteinen sveitsiläinen mysli on sekoitus täysjyvätuotteita, jotka sisältävät tyypillisesti kaura-, ruis-, vehnä- ja lesehiutaleita. Länsi -Euroopassa ja Pohjois -Amerikassa suosittu mysli voidaan syödä kuumana tai kylmänä viljana sekoitettuna maidon, mehun, teen, kahvin tai veden kanssa. Ne, jotka haluavat napata aamiaisen liikkeellä tai yksinkertaisesti nauttia täysjyvätuotteista, voivat jopa valmistaa myslimuffinsseja. Mysli-muffinit ovat muffinsseja, joiden pääasialliset ainesosat ovat mysli, kuivatut hedelmät ja vähärasvainen meijeri.
Suurin osa myslimuffineista alkaa sekoituksella, joka sisältää myslin täysjyvätuotteita ja jonkinlaista jauhoa. Valkoinen jauho tuottaa yleensä kevyitä, pörröisiä muffinsseja, mutta vehnä-, kaura- ja pähkinäjauhot tarjoavat yleensä enemmän ravintoaineita. Tähän täysjyväseokseen lisätään myös muita kuivia ainesosia, kuten sokeria tai sokerin korviketta, kuivattuja hedelmiä, ruokasoodaa ja ripaus suolaa.
Mysli -muffinsseihin voidaan lisätä kaikenlaisia kuivattuja hedelmiä perinteisistä rusinoista ja herukoista omenoihin, marjoihin ja taateliin. Inspiraatiota etsivät kokit voivat katsoa muutamia myslireseptejä. Lähes kaikkien näiden reseptien hedelmien tai jyvien pitäisi toimia hyvin osana muffinssia. Pakastekuivattu vehnänalkio, jauhettu pellava ja mausteet, kuten kaneli ja muskottipähkinä, toimivat myös hyvin myslimuffineissa. Vastaavasti nämä ainesosat lisäävät kuitua, terveellisiä rasvoja ja ripauksen ylimääräistä makeutta.
Monet myslimuffinin reseptit tulevat yhteen kuten perinteiset muffinit. Neste lisätään kuiviin ainesosiin yhdessä rasvojen, kuten jogurtin, voin tai öljyn kanssa. Taikina kaadetaan muffinssivuokiin ja paistetaan, kunnes leivonnaiset ovat asettuneet keskelle. Jotkut kokit haluavat muuttaa tätä reseptiä liottamalla ensin mysliseoksen, aivan kuten he söisivät sitä murona. Mysliä liotetaan useimmiten maitoon tai hedelmämehuun, mutta kokit voivat luoda eksoottisia makuja käyttämällä jäähdytettyä yrttiteetä tai kahvia.
Mysli -muffinsseoksen tulisi tyypillisesti liota 12–24 tuntia, kunnes neste on täysin imeytynyt. Sen jälkeen kokin tarvitsee vain lisätä jauhot, ruokasooda, makeutusaine ja tuoreet tai kuivatut hedelmät. Liotettu mysli ei välttämättä vaadi rasvoja pitämään niitä kosteina ja maukkaina, koska liotuksen aiheuttama tärkkelys voi riittää.
Kokkien tulisi mitata, ovatko rasvat välttämättömiä sekoittamalla taikinaa varovasti. Sileän ja paksun taikinan, mutta ei kumimaisen tai juoksevan, tulee tehdä erittäin maukkaita muffinsseja. Kumitaikinaa voidaan yleensä ohentaa lisäämällä liotusnestettä. Lisänesteen käyttäminen rasvan sijaan auttaa pitämään myslimuffinit hahmoystävällisinä ja terveinä. Paistamisen jälkeen nämä muffinit tulee säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa, jotta ne pysyvät kosteina.