Hasselpähkinävoi muistuttaa maapähkinävoita, mutta on valmistettu hasselpähkinöistä maapähkinöiden sijasta. Hasselpähkinät jauhetaan yhdessä öljyn ja muiden ainesosien kanssa, jotta voiteesta saadaan monia erilaisia versioita. Kun valitset hasselpähkinävoita, sinun on ensin harkittava ruokavaliotarpeitasi, koska jotkut voin voi olla runsaasti rasvaa tai sokeria. Sinun pitäisi myös miettiä, mitä makua haluat, koska hasselpähkinävoi tulee myös suklaassa, kanelissa ja useissa muissa makuissa. Jos et löydä versiota, joka sopii kaikkiin tarpeisiisi, voit yrittää tehdä sen vain kotona. Valittavana on myös paljon reseptejä.
Jos noudatat rajoittavaa ruokavaliota, sinun tulee aina lukea etiketit. Hasselpähkinävoita on saatavana sokerittomina versioina, jotka voidaan makeuttaa keinotekoisella makeutusaineella tai eivät sisällä lainkaan. Valitsemasi riippuu siitä, kuinka makea hammas on kehittynyt. Vähärasvaista hasselpähkinävoita varten kannattaa yleensä etsiä versioita, joissa on hyvin vähän öljyä. Pähkinät sisältävät luonnollisesti paljon rasvaa, mutta monet yritykset lisäävät öljyä, jotta nämä tuotteet ovat erityisen kermaisia. Öljytön versio voi olla melko tiheä, mutta myös parempi sinulle.
Sinulla on myös valikoima makuja hasselpähkinävoin valinnassa. Suklaaseokset ovat yleisimpiä, vaikka jotkut yritykset myyvät myös tavallisia ja kaneliversioita. Valmistajat sekoittavat toisinaan kahta pähkinävoita keskenään, esimerkiksi yhdistämällä hasselpähkinät ja maapähkinät tai hasselpähkinät ja saksanpähkinät. Jos etsit epätavallista leivonnaista aamuleivoksellesi, voit etsiä luomutuotteista kahvia tai hunajaa sisältäviä hasselpähkinävoita. Jotkut saattavat sisältää jopa hedelmiä, kuten mansikoita tai murskattuja rusinoita.
Jos et löydä nautittavaa versiota hasselpähkinävoista, voit kokeilla tehdä niitä kotona. Useimmat reseptit alkavat noin yhdestä osasta hasselpähkinöitä. Ne tulee yleensä paahdella uunissa, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja kaataa sitten suoraan monitoimikoneeseen. Sieltä sinun tulee pulssata prosessoria, kunnes niistä tulee kermaisia. Tämä voi kestää jopa noin 30 minuuttia, koska hasselpähkinät ovat yleensä melko tiheitä. Sinun on myös kaavittava prosessorin sivut kahden tai kolmen minuutin välein. Pähkinöissä olevat öljyt muuttavat lopulta pähkinäjauhon kermaiseksi tahnaksi.
Pähkinöiden jauhamisen jälkeen sinulla on useita vaihtoehtoja. Voit virrata hieman oliivi-, kookos- tai maapähkinäöljyä, jotta voista tulee hyvin kermainen ja tarjoile se yksinkertaisesti. Muutama iso puristus hunajaa ja agavea sekä kaakaojauhetta ja pieni merisuola voivat olla erittäin maukkaita. Jos olet seikkailunhaluinen, voit jopa yrittää lisätä voita chilijauhetta ja raastettua kookospähkinää.