Kosteiden suklaamuffinssien tekeminen voi olla vaikeaa, varsinkin jos käytetään kaakaojauhetta, koska se saa muffinit kuivumaan hieman normaalia nopeammin. Jotkut klassisimmista vihjeistä kosteiden suklaamuffinssien luomiseksi käsittelevät sellaisten ainesosien lisäämistä, kuten silputtua kesäkurpitsaa, porkkanaa tai hienonnettuja kuivattuja hedelmiä – jotka pitävät kosteuden ja vapauttavat sen hitaasti taikinaan kypsennyksen aikana. Toinen idea on lisätä taikinaa kosteilla sakeuttimilla, kuten jogurtilla, kirnupiimällä tai smetalla, joilla kaikilla on lisäetuna happamuus, joten ne ovat vuorovaikutuksessa suotuisasti muffineissa olevan kaakaon kanssa. Käytettävä rasvatyyppi voi myös auttaa tekemään kosteita suklaamuffinsseja, vaikka esimerkiksi rasvan käyttäminen voi luoda hieman erilaisen rakenteen lopulliseen muffinsiin. Kuivien muffinien välttäminen riippuu suurelta osin siitä, että muffinit kypsyvät juuri tarpeeksi ja poistavat ne lämmöltä ennen kuin ne alkavat kuivua ja muuttua koviksi, mikä voi pilata jopa kosteimman taikinan.
Yksi tapa pitää suklaamuffinin sisäpuoli kosteana on lisätä ainesosa, joka on hieman märkä ja vapauttaa hitaasti kosteutta taikinaan sen paistaessa, yleensä höyryn muodossa. Kesäkurpitsa on suosittu valinta, koska se on enimmäkseen vettä ja se voidaan raastaa pieniksi paloiksi, jotka katoavat melkein kokonaan muffiniin lisäämättä vahvaa makua. Kuivatut hedelmät, kuten aprikoosit ja rusinat, voivat palvella samaa tarkoitusta. Jos haluat erittäin kostean muffinin, jolla on makea, kevyen hedelmäinen maku, voit lisätä murskattuja banaaneja.
Suosittu tapa tehdä kosteita suklaamuffinsseja on lisätä paksu neste korvaamaan joitakin reseptissä olevia rasvoja tai munia. Tämä sisältää tavallista tai maustettua jogurttia, kirnupiimää, hapanta hapanta makua tai omenakastiketta. Kosteus saattaa tehdä muffineista hieman raskaampia ainesosista riippuen, mutta koostumuksen tulee olla erittäin rikas.
Käytetyn rasvan tyyppi ja määrä voivat valmistaa kosteita suklaamuffinsseja, mutta eivät välttämättä auta niiden ravintoarvoa. Ylimääräisten munankeltuaisten tai ylimääräisen voin käyttäminen voi tehdä muffinista pehmeämmän murun, vaikka siitä on huolehdittava, koska liika rasva estää taikinan tarttumasta itseensä kypsennyksen aikana ja saattaa itkeä muffinista. Vähemmän suosittuja rasvoja, kuten rasvaa tai suetia, voidaan käyttää muffineissa, jotta ne pysyvät kosteina pidempään, vaikka ne voivat myös tehdä tekstuurista pureskeltavamman kuin odotettiin tai haluttiin.