Höyrytetyt raput ovat suosittuja mereneläviä, erityisesti Yhdysvaltojen itärannikolla. Ne, jotka haluavat kokeilla tätä ruokaa, voivat vierailla raputalossa tai ravintolassa, joka on erikoistunut tällaiseen ruokaan, tai lähteä veteen ja saada omia rapuja. Joissakin myymälöissä myydään myös kymmeniä höyrytettyjä rapuja, joita asiakkaat voivat nauttia piknikillä tai takapihalla. Nämä kovakuoriset äyriäiset keitetään usein mausteisilla mausteilla, jotka täydentävät taskurapujen lihan makeaa makua. Lihan poimiminen höyrytetyistä taskurapuista on aikaa vievää, mutta se voi olla hauska tapahtuma, joka voi kestää useita tunteja.
Höyrytettyjen rapujen valmistamiseksi kokit keittävät vettä suuressa kattilassa tai höyrystimessä. Monet lisäävät etikkaa tai jopa olutta seokseen, mausta sitten neste erityisillä merenelävien mausteilla. Eläviä rapuja lisätään kiehuvaan veteen ja peitetään sitten, jotta raput eivät pääse karkaamaan kypsennyksen aikana. Rapujen väri muuttuu sinisestä oranssiksi, mikä osoittaa, että ne ovat valmiita syömään.
Höyrytettyjä rapuja täytetään toisella runsaalla annoksella kuivia mausteita ennen kuin ne tarjoillaan kuumana. Ruokailijat voivat nauttia rapun upottamisesta etikkapulloon tai sulatetun voin säiliöön. Kova kuori halkeillaan puisella vasaralla tai taskuravulla, ja lihan uuttamiseen käytetään muovi- tai metalliveistä.
Useimmat ihmiset tarjoilevat höyrytettyjä rapuja suojapinnalla auttaakseen hallitsemaan mausteiden ja rapujen kuorien aiheuttamaa sotkua. Rapujen talojen pöydät on peitetty sanomalehdellä tai ruskealla käsityöpaperilla, ja ruokailijoille annetaan runsaasti lautasliinoja. Pöydälle asetetaan suuri kulho tai ämpäri kuorten ja tähteiden keräämiseksi.
Ihmiset, jotka eivät ole koskaan syöneet höyrytettyjä rapuja, tarvitsevat usein hieman valmennusta ymmärtääkseen lihan saannin. Ruokailijat alkavat vetämällä pienet jalat kiertävällä liikkeellä. Nämä jalat sisältävät tyypillisesti vähän lihaa ja hävitetään yleensä heti. Suuremmat etukynnet voidaan myös vetää irti kehosta ja murtaa auki vasaralla päästäkseen kynsilihaan. Tämä liha on yleensä huonolaatuisempaa kuin taskurapun sisältä löytynyt liha, ja jotkut ruokailijat eivät halua syödä sitä.
Seuraavaksi ruokailijat kääntävät taskurapun ympäri ja löytävät esiliinan, pienen kolmion muotoisen osan rapun “vatsaa” pitkin. Kun työnnät veitsen kärjen esiliinan alle, voit poistaa tämän esiliinan ja jakaa rungon kahteen osaan. Kuoren yläosa hylätään yhdessä kidusten, suoliston ja keltaisen ruoansulatusmateriaalin kanssa, jota voidaan kutsua sinapiksi. Kun nämä esineet ovat poissa, on helppo käyttää veistä tai sormia rapu -lihan poistamiseen.