Kermajuusto -alkuruoka voi olla monessa muodossa, koska se on niin monipuolinen ainesosa. Sitä voidaan käyttää pohjana upotukselle tai levitykselle pienille paahtoleipäviipaleille. Juustoa voidaan käyttää keksejä sisältävissä nukkeissa kalan tai muun pienen ruoan kanssa. On olemassa klassisia kermajuusto-alkuruoan voileipiä, jotka voidaan leikata pieniksi, purentakokoisiksi neliöiksi ja tarjoilla teetä. Eksoottisempia käyttötarkoituksia ovat juusto käärittyinä, sekoitettuna kuumaan kastikkeeseen tai jopa paistettuna.
Eräs toisinaan unohdettu kermajuustoalun valmistamisen näkökohta on, että joihinkin makuihin juusto voi olla liian makeaa tai liian tiheää. Näissä tilanteissa juustoa voi ohentaa kermalla, puolikkailla, raejuustolla tai jopa rasvalla. Kermavaahdon lisääminen ilman lisäämiseksi voi myös helpottaa makua tilanteissa, joissa rakenne voi olla liian tiheä, vaikka tämä voi viedä jonkin aikaa ja vaivaa ilman sähköistä sekoitinta.
On olemassa erilaisia leivonnaisia ja dippejä, jotka voidaan valmistaa tuorejuustoa alkuruoaksi. Yksi klassinen pariliitos on artisokkasydämet ja tuorejuusto, sekoitettuna suolaan ja pippuriin tai hienoksi viipaloituihin vihanneksiin, kuten pippuriin. Toinen levite voidaan valmistaa aurinkokuivatuista tomaateista, tuoreesta basilikasta, valkosipulista ja salottisipulista. Nopea pulahdus voidaan luoda sekoittamalla kermajuustoa ja salsaa ja kuumentamalla sitä muutaman minuutin ajan, kunnes se sekoittuu tasaiseksi seokseksi. Kaikki nämä voidaan tarjoilla paahdetun patongin tai keksejen kanssa.
Pieni sormi -voileipä on usein suosittu tuorejuusto -alkuruoka. Nämä voivat olla jotain hyvin yksinkertaista, kuten kurkkuviipaleita ja kermajuustoa tavallisella voileipäleivällä. Se voi myös olla jotain dramaattisempaa, kuten kermajuustoa, johon on sekoitettu saksanpähkinöitä, jalapeno -paprikaa, kampasimpukoita ja jotakin kuminaa levitettäessä tortillan sisällä, rullattuna ja viipaloituna mitaleiksi, jotka näyttävät vauhtipyöriltä. On jopa joitain kehittyneempiä voileivän kaltaisia valmisteita, kuten kermajuuston levittäminen kinkun viipaleiden väliin, kääriminen kinkun suolakurkun ympärille ja leikkaaminen sitten ohuiksi pyöreiksi.
Lohi ja kermajuusto on monien suosikkiyhdistelmä, ja yksinkertainen keksejä, joissa on tuorejuustoa ja savustettua lohta, voivat usein tyydyttää halun. Kuutioitu lohi voidaan sekoittaa lempeisiin italialaisiin mausteisiin ja sekoittaa tuorejuustoon ja smetanaan pulahtamaan. On jopa tapa sekoittaa juusto lohikappaleisiin, jolloin saadaan pieniä juustopalloja, jotka sitten rullataan tillin makuisiin korppujauhoihin. Tämä voidaan tehdä myös rapulihalla, jotta saadaan eräänlainen kylmä taskuravun kakku.
Vielä yksi työvoimavaltainen kermajuusto-alkuruoka on sellainen, joka syntyy, kun pieniä kermajuustotyynyjä paistetaan purevan kokoisen neliön sisällä. Tuorejuusto, tomaatti, valkosipuli ja pieni munankeltuainen sekoitetaan keskenään kulhossa. Lusikallinen seosta asetetaan jokaisen phyllo -neliön keskelle, ja sitten neliö kääritään juuston ympärille ja paistetaan. Näin syntyy erittäin runsas alkupala, jossa on hienovarainen maku. Gorgonzola, bleu -juusto ja tilli voivat myös lisätä lisämakua alkuruokaan sekoitettuna tuorejuustoon.