Jäljellä oleva pihvi voidaan käyttää moniin herkullisiin aterioihin, kuten voileipiin, perunoihin, salaatteihin ja keittoihin. Jos sinulla on raakapihvi, se kannattaa marinoida mausteilla, hiukan öljyllä sekä soijakastikkeella, hunajalla ja appelsiinimehulla ennen grillaamista tai paistamista. Pihvi on yleensä parasta, kun se leikataan vinosti viljan poikki melko ohuiksi viipaleiksi. Tämä menetelmä antaa tyypillisesti kaikentyyppiselle naudanlihalle parhaimman tarjouksen.
Keittojen kohdalla voit halutessasi leikata keitetyt pihvi viipaleet edelleen purentakokoisiksi kuutioiksi. Pieni mustapippuri, naudanlihaliemi ja vihannekset, kuten herneet tai vihreät pavut, voivat tehdä keitetystä pihvistä valmistetun keiton maukasta ja herkullista. Lämmitetyt sämpylät sekä rapea salaatti ja kylmä lasillinen maitoa voivat täydentää naudanliha -aterian.
Jäljellä oleva keitetty pihvi voi muuttaa vihreän salaatin lounaaksi tai illalliseksi. Jäljelle jääneet keitetyt maissisydämet ja raa’at, ohuet vihreän pippurin viipaleet voidaan lisätä pihvisalaattiin. Italialainen tai vinaigrette -kastike voi olla paras valinta, mutta sen sijaan voidaan käyttää mitä tahansa muuta tyyppiä. Koska tämä on kylmä ateria, pihvisalaatti voi olla erityisen hyvä kuumana päivänä, koska liesiä ei tarvitse käyttää ja se on nopea valmistaa.
Sekoita perunoita, jotka on valmistettu sekoituksesta eri vihanneksia, kuten porkkanaa, parsakaalia, sipulia ja selleriä sekä pihvijäämiä, voivat olla herkullisia. Naudanliha on aina leikattava ohuiksi viipaleiksi. Pippurista ja valkosipulista saa hienoja makuja pihveille, kuten myös soijakastike. Pihvipohjaiset sekoitusperunat maistuvat vieläkin herkullisemmilta, kun valmistetaan paksu kastikemainen kastike sekoittamalla sakeutusainetta, kuten maissitärkkelystä tai jauhoja soijakastikkeeseen.
Keitetyt viipaleet sopivat erinomaisesti joko kuumiin tai kylmiin voileipiin. Maukasta, kermaista kuumaa pihvi -voileipää halkaise ja paahda sukellusvene leipä. Kuumenna purkitettua, tiivistettyä sienikeittoa miedolla lämmöllä vain pienellä maidolla paksun kastikkeen valmistamiseksi. Mausta pippurilla ja lisää keitetyt viipalejäämät. Lusikka sukellusvenerullaan palvelemaan. Kuumaa voileipää voidaan lisätä hieman minkä tahansa tyyppistä raastettua juustoa ennen tarjoilua.
Kun teet kylmiä pihvivoileipiä, on hyvä vaihtaa leipää. Rullan tai tortillan käyttäminen voi tehdä jääneen pihvileivän mielenkiintoisemmaksi. Valkosipulileipä, jonka päälle on jäänyt pihvi, on suosittu voileipä, mutta se maistuu parhaiten lämpimältä eikä kylmältä.