Mitä ovat savustetut kananrinnat?

Savustettu kananrinta on kananrinta, joka on valmistettu grillisavustimella. Kanaan lisätään usein mausteita, kuten paprikaa, mustapippuria, sipulijauhetta, sokeria ja curryjauhetta, jotta liha saa enemmän makua. Kanaa savustetaan normaalisti hikkoripuulla tai omenapuulla, mutta voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisiä savupaloja. Oikean polttamisen ja kananrintojen valmistamisen pitäisi saada pehmeä, mehukas ja maukas liha.

Savustettua kananrintaa valmistettaessa voidaan käyttää sekä luutonta kanaa että luutonta kanaa. Luuttomalla kanalla on taipumus tuottaa enemmän makua kuin luutonta lihaa, mutta se ei ole niin helppoa syödä. Kummassakin tapauksessa kananrinnat tulee pestä ja leikata ylimääräinen iho ja rasva ennen jatkokäsittelyä. Liha peitetään yleensä kuivalla mausteella tai makealla ja suolaisella sokeri-, paprika-, suola- ja muiden mausteiden ja yrttien suolavedellä. Grillaussavustin on yleensä esilämmitetty ennen kuin kana asetetaan savustettavaksi.

Useimmat kanat tarvitsevat vain pienen määrän savuista makua, koska se on herkkä liha sekä rakenteeltaan että maultaan. Muita makuja ja kastikkeita, jotka sopivat hyvin savustettujen kananrintojen kanssa, ovat grillikastike, teriyaki -kastike, sitruunamehu ja valkosipuli. Tarjoillessaan savustettua kananrintaa on usein mukana muita ruokia, kuten karamellisoitua sipulia, pastaa, villiriisiä, maissijauhetta ja vihreitä salaatteja. Grillatut sienet, savustettu pekoni ja pinaatti sopivat myös tämän tyyppisen kanan kanssa.

Savustettua kananrintaa voi syödä yksin, tarjoilla lisukkeen kanssa tai lisätä sellaisiin ruokiin, kuten pastaa ja keittoja. Tämän tyyppistä lihaa syödään myös yleisesti voileipissä, joissa on vihanneksia, grillikastiketta tai muita mausteita. Savustetun kananrinnan lisääminen vihreään salaattiin, jossa on tomaatteja, porkkanoita ja muita raakoja vihanneksia, voi lisätä ruokaan sekä proteiinia että makua.

Kana on erinomainen vähärasvaisen proteiinin ja välttämättömien vitamiinien ja ravintoaineiden lähde. Se voi estää luukadon vanhuksilla, koska se sisältää niin paljon terveitä proteiineja ja vitamiineja. Kana sisältää myös suuren määrän fosforia, joka on tärkeää sekä luuston että hampaiden terveydelle. Se on myös runsaasti niasiinia, jonka on todettu suojaavan kehoa ja kudosta syöpää ja sairauksia vastaan. Kuten kaikki lihat, myös savustettu kananrinta on kypsennettävä kokonaan ennen tarjoilua salmonellan ja muiden haitallisten ruokamyrkytysbakteerien estämiseksi.