On monia tapoja grillata perunoita. Paistetun perunan maun saamiseksi nämä tärkkelyspitoiset vihannekset voidaan hieroa öljyllä, joka on kääritty alumiinifolioon, ja laittaa grillille. Kun haluat maustetun perunan maun, perunat voidaan viipaloida, maustaa ja laittaa suoraan grillille tai vaihtoehtoisesti kuutioida, maustaa ja asettaa grillille alumiinifolioon käärittynä. On olemassa monia hyviä yrttejä, joita voidaan käyttää grilliperunoiden maustamiseen.
Jos haluat, että grilliperunat maistuvat paistetun perunan makuilta, valitse tärkkelysperuna, kuten punaruskea, kullanruskea tai pitkä valkoinen. Grillausta varten on myös parasta valita perunat, jotka ovat keskikokoisia tai suunnilleen baseball -kokoisia. Perinteinen jättiläinen pihviravintola paistettu peruna kestää grillissä liian kauan.
Paistettujen grilliperunoiden kuoret tulee jättää päälle kypsennyksen aikana. Kun perunat kasvatetaan maaperän alla, sinun on pestävä perunat perusteellisesti ja kuorittava lika pois kasvisharjalla. Tee seuraavaksi muutama reikä ihoon ja peitä iho öljyllä. Kääri lopuksi perunat alumiinifolioon ja laita ne keskilämmön grillille tunniksi ja käännä perunoita 15 minuutin välein.
Maustetuille grillausperunoille kannattaa käyttää kiehuvaa tai vahamaista perunaa, kuten pyöreää valkoista, punaista tai keltaista; punainen autuus; tai rubiinin puolikuu. Yritä valita perunat, jotka ovat suunnilleen golfpallon kokoisia ja kaikki suunnilleen samankokoisia. Pese kaikki perunat perusteellisesti kuorimalla kuoret puhtaaksi.
Yksi tapa grillata maustettuja perunoita on neljännestaa ne viipaleiksi. Voitele viipaleet öljyllä ja mausteilla ja aseta ne sitten suoraan keskilämpöiselle grillille. Kypsennä viipaleita kummaltakin puolelta noin kaksi -kolme minuuttia ja siirrä sitten perunat grillin puolelle ja keitä vielä kahdeksan -kymmenen minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä.
Pienet kiehuvat perunat voidaan myös keittää alumiinifoliopakkauksissa. Leikkaa perunat puolen tuuman (1.3 cm) kuutioiksi pesun jälkeen. Öljy ja mausta perunakuutiot ja kääri ja sulje ne sitten alumiinifolioon. Foliopaketti voidaan laittaa keskilämpöiselle grillille noin 30 minuutiksi. Tarkista perunoiden arkuus 30 minuutin kuluttua ennen grillin sammuttamista.
Oliiviöljy, kasviöljy tai voi ovat hyviä öljyjä perunoiden keittämiseen. Mausteita, jotka ovat hyviä perunoille, ovat basilika, rosmariini ja sipulijauhe. Pekonia ja juustoa voidaan lisätä kuutioituihin kiehuviin perunapaketteihin runsaan maun saamiseksi.