Kulinaariset taiteet ovat samanlaisia kuin vanha sanonta: “Yhden miehen roska on toisen aarre” siinä mielessä, että sen makuisen subjektiivisuus on sitä maistavan ihmisen suussa. Korealaisen marinadin valmistaminen pitää tämän periaatteen paikkansa, koska paras korealainen marinadi riippuu siitä, kenelle valmistat ruokaa. Verkosta ja painettuna löydetyt reseptit voivat olla hyviä lähtökohtia.
Riippumatta siitä, millä henkilökohtaisilla käänteillä haluat mieluummin muokata marinadiasi, on olemassa yleinen resepti, jota voit noudattaa korealaisille marinadille. Tämä resepti sisältää korealaisen keittiön yhteisiä yrttejä ja mausteita, jotka koostuvat suolasta, valkosipulista ja inkivääristä. Lisäksi voit lisätä seesamiöljyä ja soijakastiketta gochujangin ja doenjangin kanssa. Gochujang ja doenjang ovat perinteisiä korealaisia ruokia, jotka viittaavat punaiseen chilitahnaan ja papupastaan.
Sinun tulisi myös harkita ruokalajia, kun valitset korealaista marinadia. Kysymykset, kuten “Haluanko tämän ruokalajin olevan makea” tai “Haluanko tehdä tästä ruoasta mausteisen”, voivat antaa vihjeitä käytettävien ainesosien suhteesta. Kokeilu ja erehdys on luultavasti paras tapa viimeistellä korealainen marinadi; perinteisen korealaisen keittiön ohjeiden noudattaminen tekee kuitenkin vähemmän kuoppaisen tien kulinaariseen menestykseen.
Korean keittiö on peräisin esihistoriallisista kulinaarisista käytännöistä, jotka ovat kotoisin alueelta, jolla Pohjois -ja Etelä -Korea ovat nykyään. Useimmat kansainväliset keittiöt perustuvat useisiin sosiaalisiin, poliittisiin ja maantieteellisiin vaikutuksiin, jotka voivat aiheuttaa yhtäläisyyksiä mutta myös joitain merkittäviä eroja. Esimerkiksi monet aasialaiset ruokakäytännöt ovat päällekkäisiä riisin ja pienjyväisen pastan käytössä, kun taas perinteinen amerikkalainen ruoka voi poiketa merkittävästi korealaisesta tai ehkä taiwanilaisesta ruoasta.
Myös Korean eri maakuntien välillä on merkittäviä kulinaarisia vaihteluita, aivan kuten Kalifornian keittiö voi poiketa Yhdysvaltojen New Jerseyn ruoasta. Korealaisen ruoan provinssityypin tai tyylin, jonka haluat tehdä, pitäisi vaikuttaa reseptiin, jonka valitset korealaisen marinadin valmistamiseksi. Kun tunnistat marinadin tavoitteet, on helpompi päättää tietystä reseptistä tai improvisaatiosta.
Internet ja keittokirjat ovat luultavasti kaksi parasta resurssia korealaisen marinadireseptin löytämiseen. Internetin aitousongelmista voi tulla este, mutta jos onnistut löytämään laillisen lähteen, löydät lukuisia hyödyllisiä vinkkejä ja tietoja korealaisesta marinadista. Keittokirjat, jotka löytyvät verkosta tai kirjakaupoista, korostavat myös parhaita neuvoja yksinkertaisten ainesosien taitavien yhdistelmien täydentämiseksi parhaan mahdollisen korealaisen marinadin valmistuksessa.