Orgaaninen parsa on vihanneslaji, joka on kasvatettu orgaanisista siemenistä ja jota ei ole käsitelty kemiallisilla torjunta -aineilla tai sienitautien torjunta -aineilla. Joillakin alueilla hallintoelimen on oltava parsan sertifioitu luonnonmukaisesti, jotta parsa voidaan markkinoida luomutuotteena. Koska orgaanista parsaa kasvatetaan ilman torjunta -aineita, se on ehkä puhdistettava huolellisesti ennen käyttöä. Parsan luomuviljely on helppo tehdä kotona oikeanlaisella maaperällä ja kasvuolosuhteilla.
Perinteisesti kasvatettu parsa käyttää erilaisia kemiallisia suihkeita kasvuprosessin aikana. Torjunta -aineet auttavat estämään vikoja etsimästä ja syömästä vihanneksia, kun taas sienitautien torjunta -aineet estävät taudin tunkeutumisen satoon. Vaikka nämä suihkeet voivat tuottaa suuremman sadon, tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että monet kemialliset suihkeet jäävät vihanneksiin jopa huolellisen pesun jälkeen. Ne, jotka ovat huolissaan kemiallisten torjunta -aineiden ja fungisidien kulutuksen mahdollisista sivuvaikutuksista, saattavat haluta etsiä luomutuotteita, kuten parsaa.
Vaikka eri alueilla on erilaisia kriteerejä sen määrittämiseksi, mitkä tuotteet voidaan merkitä luonnonmukaisiksi, yleiset säännöt ovat yleensä samankaltaisia. Useimmissa tapauksissa sertifioitu orgaaninen parsa on kasvatettava ilman minkäänlaisia kemiallisia tuotteita, ja se on kasvatettava kemikaalittomassa orgaanisessa maaperässä. Jotkut alueet edellyttävät myös, että siemenet, joista sato on kasvatettu, on myös oltava luomusertifioituja. Sertifioinnin lisävaatimukset voivat sisältää sen, että maa, jolla parsaa viljellään, on ollut torjunta -aineiden käyttökyvytön useiden vuosien ajan. Se voi auttaa selvittämään, mikä sertifiointielin on vastuussa luomumerkinnöistä tietyllä alueella, määrittämään sovellettavat standardit.
Vaikka orgaaninen parsa ei sisällä torjunta -aineita tai muita kemiallisia tuotteita, se ei tarkoita, että se olisi heti valmis ihmisravinnoksi. Torjunta -aineiden puute voi tehdä todennäköisemmäksi, että varret toimivat muutamien vikojen kodina, joten suositellaan perusteellista pesua. Jos haluat pestä orgaanisen parsan, täytä matala allas riittävästi lämpimällä vedellä varren peittämiseksi ja liota sitten muutaman minuutin ajan. Koska parsaa kasvatetaan yleensä hiekkaisessa maaperässä, pyyhi varren päät vedessä poistaaksesi juuttuneen maaperän siemenraoista.
Luomuparsan kasvattaminen kotona voi olla loistava tapa säilyttää luomuprosessin täydellinen hallinta. Parsa tarvitsee hiekkamaata, jota yleensä löytyy puutarhanhoitokeskuksista. Luomukompostia voidaan myös sekoittaa, koska se saa satoon tarvittavan kaliumin ja fosforin. Parsaa voidaan kasvattaa vihanneksen siemenistä tai istuttamalla parsan kruunuja, joilla on jo taimia. Istutus tehdään yleensä myöhään syksyllä tai alkutalvella; kruunuissa kasvatettu parsa voi kestää noin kaksi vuotta, ennen kuin se saavuttaa täyden kypsyytensä.