Maapähkinäkastike on monessa eri tyylissä käytettäväksi monenlaisissa resepteissä. Vain yhden kastikkeen valitseminen voi tuntua hämmentävältä, mutta voit kaventaa valintoja harkitsemalla, miten käytät sitä. Sinun pitäisi yleensä harkita, millaisia ruokia tarjoillaan sen kanssa, kuka syö sitä ja milloin tarjoat sitä aterian aikana. Sen jälkeen sinun pitäisi miettiä, millaisista makuista pidät, jotta voit tehdä lopullisen päätöksen.
Jos haluat tarjoilla maapähkinäkastikastiketta osana alkuruokaa tai pääruokaa, kannattaa tyypillisesti etsiä thaimaalaisia kastikkeita. Nämä ovat yleensä mausteisia, ja maapähkinöiden pähkinäisyys korostaa vain hieman makeutta. Monet ihmiset nauttivat näistä mausteisimmista kastikkeista kanan tai katkarapujen kanssa. Voit tarjoilla mausteista maapähkinäkastiketta leivitettyjen kanan sormien kanssa tai osana aasialaista antipastolautasta.
Thaimaalainen kastike sisältää tyypillisesti joko makeutettua tai makeuttamatonta maapähkinävoita, soijakastiketta, etikkaa, paprikahiutaleita, valkosipulia ja inkivääriä. Jotkut reseptit ovat erittäin mausteisia ja sisältävät kuumaa kastiketta ja hienonnettua chiliä kuivattujen paprikoiden lisäksi. Toiset ovat yksinkertaisesti suolaisia, jättäen kuumat paprikat kokonaan pois. Nämä reseptit korostavat yleensä soijakastikkeen, sipulien ja ruohosipulin, kumina- ja kalakastikkeen käyttöä.
Thai -maapähkinäkastike, joka sisältää kookosmaitoa, hunajaa ja sokeria kuuman kastikkeen ja mausteisten pippurihiutaleiden lisäksi, saattaa toimia hyvin, jos nautit makeiden ja mausteisten makujen sekoittamisesta. Nämä kirpeät makeat kastikkeet yleensä kaventavat kuilun alkuruoan ja jälkiruoan välillä täydentämällä molempia. Ananaspalat, päärynäviipaleet, vihannekset ja erilaiset lihat voivat kaikki maistua hyvältä tällaisessa kastikkeessa.
Kermainen, jälkiruoka maapähkinä kastike reseptit voisi olla lippu, jos sinulla on suuri makea. Jälkiruokakastikkeen reseptit eivät yleensä sisällä mitään suolaista tai mausteista. Sen sijaan niissä on usein ainesosia, kuten vaahtokarkkeja, sulaa suklaata, maapähkinävoita ja ruskeaa sokeria. Tällainen maapähkinäkastike tarjoillaan tyypillisesti lämpimänä joko fondue -kattilassa tai lämpimässä leivinastiassa. Joskus voidaan sisällyttää myös toinen pähkinävoi, kuten hasselpähkinöistä tai manteleista valmistettu. Hedelmät, kanelipölyiset leivät ja suolaiset pretzelit täydentävät tyypillisesti näitä makeita kastikkeita erittäin hyvin.
Tietenkin, jos et vain osaa päättää, voit kokeilla tarjoilla yhdenlaista maapähkinäkastiketta jokaisen ruokalajin yhteydessä. Sen lisäksi, että voit kokeilla, se antaa aterialle yhteenkuuluvuuden tunteen. Voit esimerkiksi tarjota alkupaloja kookoskatkarapuja mausteisella maapähkinäkastikkeella. Itse illallisella voi sitten olla suolainen, suolainen versio kastikkeesta, ja ateria voidaan täydentää makealla maapähkinävoi -jälkiruokafondiella.