Työtasouuni voi olla loistava lisä mihin tahansa keittiöön, koska se valmistaa ruokaa nopeasti ja vie vähän tilaa, mutta oikean uunin valitseminen monista saatavilla olevista tyypeistä ja merkeistä voi olla vaikeaa. Jotta voit valita itsellesi sopivan erillisen uunityypin, sinun on otettava huomioon uunisi tila ja vertailtava sitten tuotemerkkejä. Valittavana on kolme päätyyppiä: johtavuus, kiertoilma ja infrapuna. Sinulle parhaiten sopiva tyyppi riippuu kokosi tarpeista ja hintaluokasta, joten nämä tekijät on otettava huomioon ensin.
Kuten minkä tahansa keittiökoneen kanssa, on erittäin tärkeää ymmärtää, kuinka paljon tilaa sinulla on ennen työtaso -uunin ostamista. Mittaa laskuri ennen ostoksia varmistaaksesi, että valitsemasi laite mahtuu sille varattuun tilaan. Useimmat pieniuunit on tehty sopimaan pieniin vuokaan ja leivinpannuihin muutaman evästeen leivontaan. Kun teet ostoksia, kiinnitä huomiota uunin tilavuuteen ja mittoihin, jotta astiat mahtuvat sisälle. Jos sinulla on vähän tilaa laskurissa, löydät myös pieniä uuneja, jotka voidaan asentaa kaapin alle, jota joskus kutsutaan sisäänrakennetuksi uuniksi.
Yleisin työtasouuni on johtava uuni, jota yleensä kutsutaan leivänpaahdin -uuniksi. Tämä laite johtaa sähköä lämpöä tuottavien kelojen kautta. Tämä lämpö säteilee keloista ruoan lämmittämiseksi. Johtavat uunit tuottavat yleensä kuivaa lämpöä, joka kypsentää ruokaa nopeasti, mutta voi myös palaa helposti. Tämä tyyppi on halvin työtasotyyppi, mutta johtavuusuunit voivat puuttua monipuolisuudesta.
Työtasoinen konvektiotyyppi kierrättää lämmitettyä ilmaa uunin sisällä olevan ruoan ympärille. Yleensä kuumaa ilmaa liikutetaan ruoan ympärillä sisäisellä tuulettimella. Kiertoilmauunit kypsentävät elintarvikkeita matalammassa lämpötilassa kuin johtavat uunit, mutta ne voivat myös kypsentää ruokaa nopeammin kuin tavanomainen keittotaso. Kiertoilmauunit ovat hyvä valinta niille, jotka haluavat nopeaa leivontaa edulliseen hintaan.
Kolmas vaihtoehto työtaso-uunitekniikassa on infrapunalämmitys. Näitä uuneja kutsutaan joskus halogeeni- tai infrapuna -uuneiksi, ja ne käyttävät infrapuna -aaltoja lämmittämään ilmaa ruoan ympärillä. Monissa tapauksissa infrapunatekniikka voidaan yhdistää konvektioon niin, että sinulla on uuni, joka toimii eri tavoin ruoan lämmittämiseksi. Tällaisilla uuneilla voi kuitenkin olla korkea hintalappu.